题干

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法,石灰水能保存鲜蛋的原理是(  )
A.石灰水具有强碱性,杀菌能力强
B.Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用
C.石灰水是电解质溶液,能使蛋白质盐析
D.石灰水能渗入蛋内,中和酸性物质
上一题 下一题 0.65难度 多选题 更新时间:2018-10-09 08:37:40

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