人体缺乏维生素C可能得坏血病，维生素C的化学式是C₆H₈O₆，在新鲜的水果、蔬菜中含量较高，探究小组测定了某品牌橙汁的维生素C的含量．过程如下：取20．00g橙汁用含碘1．00％的碘溶液与其反应，恰好反应时消耗碘溶液25．40g(反应方程式：C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2HI)
求：(1)维生素C分子中氧元素的质量分数是__________ (保留2位小数)
(2)橙汁中维生索C的质量分数是多少?(列式计算)

血红蛋白的相对分子质量为68000，已知其 中含铁元素0．33％，则平均每个血红蛋白分子中含铁原子______________个．

下列物质不属于有机物的是 (    )

A．维生素

B．乙醇

C．石灰石

D．淀粉

天然皮革是 (    )

A．纤维素制品

B．酯类物质

C．发生化学变化的蛋白质

D．合成高分子制品

下列物质的主要成分不含蛋白质的是 (    )

A．肌肉

B．毛发

C．豆腐

D．果汁

下列食品中，最易霉变产生致癌物质黄曲霉素的是     (    )

A．苹果

B．花生

C．猪肉

D．土豆

不能使鸡蛋白性质发生根本改变的是 (    )

A．甲醛

B．加热

C．硫酸铜

D．硫酸钾

蛋白质是人体必需的重要营养成分之一．下列食物中，富含蛋白质的是    (    )

A．豆腐

B．馒头

C．西红柿

D．豆油

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 (    )

A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，析出蛋白质，再加水也不溶解

B．蚕丝、病毒的主要成分是蛋白质

C．重金属盐能使蛋白质性质发生变化

D．浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质和浓硝酸发生了化学反应

要使蛋白质从水溶液中析出，而不改变它的性质，应加入的试剂是 (    )

A．饱和硫酸钠溶液	B．浓硝酸
C．医用福尔马林(甲醛溶液)	D．CuSO4溶液

区别棉织品和毛织品最简便的方法是 (    )

A．加稀硫酸

B．浸入水中

C．加入碘水

D．火上灼烧闻气味

下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 (    )

A．蛋白质溶液里加乙醋酸溶液可提纯蛋白质

B．在豆浆中加少量石膏(CaSO4)，能使豆浆凝结为豆腐

C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

D．人体的肌肉、血液、毛发、激素等主要成分都是蛋白质

误食重金属盐，应采取的紧急措施有 (    )

A．注射大量生理盐水	B．喝生牛奶
C．用生理盐水灌肠洗胃	D．喝生蛋清

酶也是一种蛋白质，可用催化剂．具有高效性、专一性和多样性的特性，其活性受温度和pH等因素影响．氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢(化学式为H₂O₂)的分解．肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶．为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：
①向3号试管内滴入几滴氯化铁溶液；
②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2、3号试管的管口，仔细观察，发现1号试管口的卫生香燃烧剧烈，2号试管口几乎无变化．
③取三支洁净的试管，编上号，分别注入10rnL3％的过氧化氢溶液．
④轻轻震荡这三支试管，使试管内的物质混合均匀，会发现1号试管的气泡多且最先发生，2号试管几乎无气泡产生．
⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪，碎并投入到1号中，将同样大小的新鲜肝脏煮熟后，冷却、剪碎，投入到2号试管中．
(1)请根据实验原理，选择正确的顺序是____________．

A．①②③④⑤

B．③④①②⑤

C．③④①⑤②

D．③⑤①④②

(2)该实验主要证明了酶具有_____________的特性．
(3)2号试管没有变化的原因是__________________．

维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管破裂出血．为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10mL水，然后过滤，取几毫升滤液，做厂以下实验：
(1)将滤液滴到石蕊试纸上呈红色，再用pH试纸测得维生素C溶液的pH在1至2之间．说明维生素C具有___________性．
(2)在CuSO₄溶液中加入滤液并加热煮沸，发现有红色的铜析出．从氧化还原反应角度说明维生素C具有____________性．
(3)把滤液加热煮沸5秒至10秒，再重复做上述2个实验，发现维生素C性质与未加热时的性质一样，即在100℃以下不会发生分解．这说明维生素C的性质比较________．

含蛋白质的食物在胃、肠中的_________及体内________的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的________，被人吸收，再__________成人体所需要的各种蛋白质．

食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．
某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳，②白砂糖，③乳酸亚铁，④维生素A，⑤维生素D等．请你写出：
(1)该产品配料中属于营养素的有_________(填序号，下同) ．
(2)配料中能产生能量的物质是__________，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________物质可以补充该元素．
(3)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a．大米，b．花生油，c．鱼，d．大豆，e．萝卜．能提供丰富蛋白质的食物有_____________．