有关氧化还原反应的叙述正确的是（  ）

A：氧化还原反应的实质是有氧元素的得失

B：氧化还原反应的实质是元素化合价的升降

C：氧化还原反应的实质是电子的转移（得失或偏移）

D：物质所含元素化合价升高的反应是还原反应