维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下:
实验一、甲同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C,放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响。他设计了如下实验方案:(测定原理:C
6H
8O
6 +I
2→C
6H
6O
6 +2HI)
Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎,用纱布将汁液挤入两个烧杯中;
Ⅱ.取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管,分别滴加上述两种汁液,边加边振荡,直到蓝色刚好消失,记录滴数如下:
汁液
| 新鲜西红柿的汁液
| 放置一周的西红柿的汁液
|
滴数
| 12
| 20
|
实验二、乙同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO
4)溶液褪色的原理,进行了如下表所示实验。
编号
| 维生素C溶液的处理方法
| 使40毫升KMnO4溶液褪色的平均滴数
|
1
| 放置于室内暗处0.5小时
| 15
|
2
| 强烈阳光直射5小时后,放置于室内暗处0.5小时
| 22
|
3
| 60℃水浴加热l0分钟后,放置于室内暗处0.5小时
| 21
|
(1)据实验一,你认为西红柿中维生素C含量高的是________。
(2)据实验二,你认为他们探究了________、________对维生素C含量的影响;
(3)据实验一、二的结论,对我们生活的启示是:___________________________(至少写出2条)