面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦不同三个部位的面粉样品，颜色和营养物质成分如表：

（1）题干中的钾、锌、镁、钙属于__________（选填“原子”、“分子”、“元素”）.
（2）淀粉在人体中最终被消化为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），葡萄糖的相对分子质量为__________.
（3）对于以上图表数据分析正确的有__________.

A．   取淀粉部位越靠近外侧，颜色越暗

B．   维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗

C．   无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关

D．   购买面粉时建议购买较暗的面粉

有些同学喜欢把方便面当做午餐。下列是四位同学关于方便面的争论，其中更符合平衡膳食理念的是(  )

A．小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养

B．小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量

C．小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益

D．小方：方便面营养不全，常以此代替午餐，不利于健康

在下列采购的食物中，富含蛋白质的是（ ）

A．鱼

B．香蕉

C．大白菜

D．玉米

化学知识与生活联系密切。请用下列物质的数字序号填空。
①铁粉 ②小苏打 ③硫酸铜 ④氮气  ⑤食盐 ⑥维生素C
（1）治疗胃酸过多_____；
（2）食品袋中的“双吸剂”(吸收O₂和水)______
（3）腌制鱼肉等常用的调味品____；
（4）膨化食品袋中充入的气体____
（5）常吃蔬菜水果可补充的物质_____；
（6）配制波尔多液______

我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富。如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗。
每百克面粉所含部分营养成分

（注：图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低）
材料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米。为了增加表面光泽，需要进行抛光。每吨大米增加一次抛光，要损失1千克，消耗10千瓦时电能。
材料二：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高。
（每百克面粉所含部分营养成分如上图所示）
材料三：镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤，污染稻米。如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不应超过60微克。
（1）大米、面粉的主要营养成分是 。
（2）下列说法正确的是   ( 选填序号)。

A．加工精细程度越高，营养损失越多 B．材料中的铁、镉、汞是指元素 C．食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处 D．特一粉中维生素E的含量比标准粉高

 
（3）2012年全国生产大米总量为1.077亿吨。这些大米经一次抛光，需消耗电能达  千瓦时，可以使  万户下表所示的家庭正常使用一年。（一年按365天计）

用电器类型	照明灯	空调	其他用电器
总额定功率	100瓦	1500瓦	1000瓦
使用情况	平均每天2小时	平均每年200小时	平均每天1.5小时

 
（4）某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检，其中一份样品的镉含量：每千克大米中是0.25毫克。如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克，该成年人镉摄入量__________（选填“超过”或“未超过”）国际权威机构建议值？