下图1表示研究人员为筛选纤维素酶高产菌株进行的相关实验流程，其中透明圈是微生物在固体培养基上消耗特定营养物质形成的。图2、图3是研究纤维素酶的最适温度和热稳定性的结果。请回答下列问题：

（1）本实验中，选择蘑菇培养基质作为纤维素酶高产菌株的，这是因为______。
（2）筛选用的培养基应以纤维素作为______，并在配制培养基时加入琼脂作为______。筛选时应选择D/d较大的菌株，因为这一指标值越大说明_________越强。
（3）研究纤维素酶的热稳定性时，首先将纤维素酶液置于35～65℃的不同温度条件下保温2h，再取上述温度处理的和未经保温处理的纤维素酶液，在______℃条件下测定纤维素酶的催化速率，计算______。
（4）生产中使用该纤维素酶时，最好将温度控制在40℃左右，原因是______。

山楂果浆黏度大，含有丰富的果胶，科研人员欲获得产果胶酶菌株，并用果胶酶处理山楂鲜果浆来制备山楂果汁等。
（1）欲分离产果胶酶菌株时，首先配制_____________（填“选择”或“鉴别”）培养基，该培养基能达到分离目的的机制是__________________________。
（2）科研人员将采集的果园土壤加入上述培养液中，振荡培养至培养液变_____________，再吸取一定量的培养液移入新的培养液中培养，重复多次，这一培养过程称为_____________，目的是增加产果胶酶菌株的浓度。
（3）若对获得的菌种进行临时保藏，需注意的是菌种容易__________________________。
（4）果胶酶是一类酶的总称包括_____________酶、_____________酶、果胶酯酶。影响果汁产量的因素除了山楂和果胶酶的用量外，还有__________________________（至少答出2点）。

酵母菌是真核生物，在人类文明史中被应用的最早的微生物，现今被广泛应用于人们的生活和生产中。请回答下列与酵母菌有关的问题：
(1)在测定土壤中微生物的数量时，酵母菌选用10²、10³、10⁴倍的稀释液进行平板培养，而细菌一般用10⁴、10⁵、10⁶倍的稀释液进行，原因是________________________。纯化的菌株如需短时间保存则将菌种接种到_________________培养基上，并置于4℃冰箱保存。
(2)制备固定化酵母细胞的实验步骤是：酵母细胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。
①影响实验成败的关键步骤是_____________________________________。观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明_____________________________。实验中CaCl₂溶液的作用是___________________________________________________。
②固定酵母细胞的方法属于_____________________法，一般固定酶时不采用这种方法，原因是_____________

科研人员偶然筛选出一种可以“吃塑料”的细菌，它能够在30℃下经过6个星期完全降解PET薄膜。进一步研究发现，这种细菌使用PET作为能量源，其中的ISF6酶在降解过程起着决定性的作用。回答下列问题：
（1）筛选“吃塑料”的细菌时，科研人员需要配制适宜这种细菌生长的培养基。筛选用的是固体培养基，故培养基中应添加配制好的培养基常用______法进行灭菌。依据题干信息，该固体培养基应以________作为唯一能量源，从功能上讲，这样的培养基称为______培养基。
（2）在接种这种细菌之前，随机取若干灭菌后的空白平板先培养了一段时间，这样做的目的是__________________________。采用平板划线法分离这种细菌，接种环在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是将聚集的菌体逐步稀释以便获得_________________。采用固体平板培养细菌时进行倒置培养是为了____________。
（3）若某指示剂可使培养基中的PET呈现出一定的颜色，这种细菌将PET降解后，会使菌落周围出现_______________________________________。

某家庭拟自制酵母菌菌种酿制葡萄酒，请帮助完成酿制计划，并分析相关问题：

(1)制菌种步骤1：挑选白色斑点较多的葡萄，取皮加入培养液中，获得提取液。
①葡萄上的白色斑点很可能是__________________________________。
步骤2：菌种纯化 
②图乙所示的菌种纯化方法是______________。
步骤3：将菌种用培养液扩大培养。
③若要对培养液中的酵母菌计数可采用血球计数板操作，方法是：先将_____放在计数室上，用吸管吸取稀释后的培养液滴于其边缘，让培养液自行渗入，在显微镜下计数；也可采用图甲所示的方法____________。在相同条件下，采用上述两种方法对同一培养液进行计数时，在操作和计算均正确的前提下，发现前者计数结果明显偏大，可能的原因是________。
(2)挑选葡萄冲洗并晾干。
(3)破碎装瓶：不要将瓶装满，要留1/3的空间。
(4)接种并加糖发酵：所加糖量不要太多，可按照10∶1的比例加糖。若所加糖量过多，可能会导致_________________________。
(5)过滤：约一星期后将发酵液用尼龙布反复过滤，充分去除渣滓。
(6)密封：后期发酵。