下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

A．可用包埋法制备固定化酵母细胞

B．反应产物对固定化酶的活性没有影响

C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

回答下列关于酶工程的问题：
（1）制作果汁时，榨取的果汁常常较浑浊、黏度高，容易发生沉淀，因此人们利用果胶酶来解决上述问题，果胶酶的作用是分解果胶，瓦解植物的____________，使榨取果汁变得更容易，也使浑浊的果汁变得澄清。果汁中的酶很难回收，不能被再次利用，生产成本较高；同时，反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量，而利用____________技术可以做到酶的反复使用。酶是由细胞产生的，于是，人们设想把合成酶的细胞直接固定用于生产，该技术的优点是_______________________。若想使固定化细胞能反复使用，实验过程中一定要避免________________________。
（2）如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图中的X溶液的作用是_________________________。在制备海藻酸钠与酵母细胞的混合液时，应将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，才能加入已活化的酵母细胞，目的是防止________________________。

（3）为了探究某加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系，某同学通过实验获得如图2所示的结果。由图可知，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是________%，本实验的自变量是____________________。

苹果是常见水果、口感好、营养价值高，广受人们喜爱，但其收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质。某市为缓解产销矛盾，提高产品的附加值，利用苹果生产果汁、果酒和果醋，大致工艺流程如下图。请分析回答：

（1）果酒发酵初期先通入适量空气的目的是____________________，果酒发酵之后进行果醋发酵，需要改变的条件包括____________________________（写出2点），当氧气和糖分充足时，发生的主要物质转化是__________________________。
（2）在苹果汁的生产过程中，需要加入果胶酶，目的是_____________________________。
（3）为使酵母菌能反复利用，常用______________法固定酵母细胞；实验研究表明使用固定化酵母进行发酵的酒精产量平均值明显高于使用游离酵母进行发酵的对照组，可能的原因是_________________。

下列关于生物技术实践的叙述，正确的是（   ）

A．在提取DNA时，加入冷酒精的主要作用是促进DNA的溶解

B．使用固定化酵母细胞进行发酵时，效率比直接使用酶的效率要高

C．制得的葡萄酒酸味较重，发酵装置漏气是可能的原因之一

D．将酶制剂加入普通洗衣粉制成加酶洗衣粉，运用了固定化酶技术