请回答下列有关固定化酶与固定化细胞的问题：
（1）与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是_________。在实际生产中，固定化酶技术的优点是_________。制备固定化酵母细胞时使用的方法是_________（填下图序号）。

（2）在缺水状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复_________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________________。
（3）将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至_________后，再加入酵母菌。如果海藻酸钠溶液浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目_________。固定化细胞一般采用包埋法，原因是________________________。

固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味，下列有关叙述正确的（   ）

A．使用固定化单宁酶的成本更高

B．化学结合法比物理吸附法对单宁酶活性影响更小

C．温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

甘薯俗称“红薯”，它含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种纤维素。就总体营养而言，甘薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。民间常用甘薯酿酒，从而提高其经济价值。请回答：
（1）为提高甘薯的利用率，在工业化生产时，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可将果胶分解为____________。
（2）利用酵母菌发酵甘薯汁，常需要将温度控制在____________。
（3）为了提高酵母菌的利用率，研究人员对酵母菌进行了固定化，过程如下：
酵母细胞活化→   →配置海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
①请将酵母细胞固定化过程补充完整：________________________。
②海藻酸钠溶化时，最好采用________________________的方法。
③上述固定酵母细胞的方法称为____________法，制备固定化某酶则最好用_______________对其进行固定化。
（4）研究人员发现甘薯发酵液中存在一种活性蛋白，可提高酒精的产量。研究人员欲采用电泳法分离该蛋白质，其原理是根据蛋白质的________________________、大小及形状不同，在电场中的迁移速度不同而实现分离。除电泳法外，请你写出另一种分离蛋白质的方法：___________________________________，该方法是根据________________________________________________________________________使蛋白质得以分离。

下图1所示，探究性实验装置共六个，六个装置中分别加入饱和葡萄糖溶液及两粒凝胶珠，实验开始时，小液滴都在C点（刻度管足够长，瓶内氧气充足）。六个装置分别在0℃、15℃、25℃、35℃、45℃、55℃温度下，每隔2 min后，记录各个装置中小液滴的位置，并且描绘出实验开始10 min后的坐标曲线图如图2。

（1）实验目的是_________________________，自变量是_______。
（2）锥形瓶中NaOH溶液的作用是_____________，实验中小液滴移动的方向是_______，理由是_______________。移动的距离表示____________。
（3）如果在制备固定化醋酸菌细胞的实验中，海藻酸钠的浓度过低，请在图2坐标系中画出实验开始10 min后的曲线乙____________。
（4）工业生产中利用固定化细胞技术进行生产，从哪些方面可以达到延长利用固定化细胞时间的目的？__________________________________。

酶是细胞合成的生物催化剂。随着科技的发展，酶已走近人们的生产和生活。请回答下列有关问题：
（1）在工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括______________________________(至少写出两个)等。
（2）加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉。对于衣服上的血渍或奶渍，清洗时不能使用开水，原因是_______________。
（3）酶反应速度可以用单位时间内、单位体积中_______________来表示。影响酶活性的外界条件包括pH、_______________等。在探究温度或pH对酶活性的影响时，是否需要设置对照实验?如需要如何设置?_______________。
（4）工业生产中，若把酶固定在不溶于水的载体上可以被反复利用。一般来讲，酶更适合采用_______________和物理吸附法固定化。