在制糖工业中，常用沸腾的办法除去糖汁中的水分，但为防止糖在沸腾时变质，沸腾的温度要低于100℃，正确的方法是()A．在容器上加一密闭盖子，再增大气压B．在容器上_刷题宝

题干

在制糖工业中，常用沸腾的办法除去糖汁中的水分，但为防止糖在沸腾时变质，沸腾的温度要低于100℃，正确的方法是( )

A．在容器上加一密闭盖子，再增大气压

B．在容器上加一密闭盖子，再减小气压

C．缓慢加热，使糖水慢慢沸腾

D．以上方法都不行

上一题下一题 0.99难度选择题更新时间:2016-03-15 06:04:41

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同类题1

在制药时，为了从溶液中提取抗菌素，可用加热的方法使溶液沸腾而除去其中的水分．但抗菌素不能在超过80℃的条件下提取。为此，应采取下列哪种措施( )

A．增加容器内气压，使沸点低于80℃

B．降低容器内气压，使沸点低于80℃

C．用微火缓慢加热，使沸点低于80℃

D．在高压锅内进行，让水分跑掉而把抗菌素留下

同类题2

饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄或变焦，而放在油中炸，过一会儿就发黄，发生该现象的原因是由于油的( )

A．密度比水小

B．沸点比水高

C．比热比水小

D．内能比水大

同类题3

大气压与我们的生活息息相关。
（1）在厨房煮饭时，使用高压锅比使用普通锅要熟得快，原因是锅内气压大，沸点________，从而提高了烧煮的速度；
（2）在浴室淋浴时，边上悬挂的浴帘常会飘打到腿上，原因是________。

同类题4

小明从长春出发到高海拔的西藏旅游时，发现随身携带的小食品包装袋变得更鼓了，这是因为那里的大气压强比平原地区______得多。在藏区用普通锅煮饭时，水的沸点将______100 ℃。

同类题5

下列有关厨房内的几种做法不科学的是（）

A．选刀柄比刀口长的剪刀剪鸡骨头，可以省力

B．将菜刀用完后擦干存放，以防生锈

C．将火烧得旺些，可提高锅内水的沸点，使食物熟得快

D．微波炉、电饭锅、热水器等多种大功率用电器错开时间使用，以防过载

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