下表是生活中一些物质的pH：

物质种类	厕所清洁剂	桔子汁	牛奶	草木灰水	厨房清洁剂
pH	1	3	6.5	11	12.5

 
有关它们的说法中正确的是（   ）

A．牛奶的酸性比桔子汁强

B．胃酸过多的人不宜多吃桔子

C．草木灰的主要成分是K2CO3和NH4NO3混合后一起施，可以为作物提供生长所需营养元素

D．用湿润的pH试纸蘸取厕所清洁剂测其pH

血液长期呈酸性会使大脑和神经功能退化，导致记忆力减退。补养之道就是常吃碱性食物。那么，苹果到底是酸性物质还是碱性物质呢？小金进行了探究。请回答：
（查阅资料）①在营养学中，食品的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”（指食品被身体吸收后的酸碱性）；②可以利用灼烧的方法来判断食品的生理酸碱性。
（进行实验）①测定苹果的口味酸碱性：取苹果20克，榨汁，取滤液测得。②测定苹果的生理酸碱性：另取苹果20克，切碎，放入坩埚内，加强热至质量不再变化，将残渣用少量水溶解，取滤液测得。在此过程中，下列可采用的是_____________________。（填序号，）
①酚酞试液 ②pH试纸 ③石蕊试纸
（继续探究）苹果是口味“酸性”、生理“碱性”的食品，小金猜想：食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否正好相反？又选了一些常见食品用上述方法继续进行实验验证，设计实验记录表，收集有关数据。在实验记录表中必须出现的栏目是_____________________。（填字母，）

A．食品名称

B．加热时间

C．残渣质量

D．坩埚质量

E．口味酸碱性

F．生理酸碱性

（反思与分享）若要比较香蕉和蛋黄这两种食品的生理酸碱性强弱，你认为必须控制的实验条件之一是___________________________________________________________。实验表明，有些物质口味酸碱性与生理酸碱性正好相反。

2010年广东省部分地区监测到的雨水平均pH如下表所示。请回答下列问题：

城市	广州	深圳	佛山	河源	肇庆	东莞	中山
2010年雨水平均pH	4．47	4．8	4．54	6．37	4．86	4．83	4．58

 
（1）上表列举的7个地区中，没有酸雨污染的地区是________；导致酸雨的主要气体是________（填序号）。
①CO ②CO₂③SO₂④NO₂
（2）下列措施不能减少酸雨的是________（填序号）。
①推广清洁能源
②减少用煤直接作燃料
③淘汰尾气不达标的汽车
④限制燃放烟花爆竹
⑤限制并有偿使用塑料袋
⑥把工厂烟囱造高

我国土壤的分布情况大体是“南酸北碱”，南方农民常引淡水冲洗土地以降低其酸性，在下图中符合冲洗过程酸碱性变化的曲线是(    )

(1) (2) (3) (4)

A．(1)

B．(2)

C．(3)

D．(4)

以下是研究pH对人体唾液淀粉酶活性影响的实验。准备5支装入2毫升浓度相同但pH不同的淀粉糊，再分别加入1毫升浓度相同的唾液，充分振荡后置于25℃的水浴中。十分钟后，分别加一滴碘液，5支试管的显色结果如表：(注：“+"表示蓝色的程度)，

试管号	1	2	3	4	5
pH	5.6	6.2	6.8	7.4	8.0
结果(颜色)	++	+	橙黄色	+	++

 
请分析回答：
(1)根据上表提供的信息，可知pH约为_______________时，该酶的活性最强；
(2)提供一种能使实验在更短的时间内完成的方法：_____________________；
(3)为确认淀粉糊的消失是由于酶的作用，还应再设计对比实验，与_____________号试管进行对照，在这支试管再加入1毫升蒸馏水，充分振荡后置于同一恒温水浴中，十分钟后，滴加一滴碘液观察实验现象。