在发酵面团中加入下列某种物质的溶液糅合，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔，这种物质是（）A．Na2CO3B．Ca(OH)2C．CaOD．NaC_刷题宝

题干

在发酵面团中加入下列某种物质的溶液糅合，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔，这种物质是（）

A．Na₂CO₃

B．Ca(OH)₂

C．CaO

D．NaCl

上一题下一题 0.99难度选择题更新时间:2019-09-03 07:27:33

答案(点此获取答案解析）

同类题1

用化学方程式说明下列问题：
（1）氢氧化钠溶液要密封保存，否则会变质。____________________________________；
（2）用稀硫酸作电镀、焊接金属铁制品前的去锈剂______________________________；
（3）实验室用石灰石和稀盐酸制取二氧化碳______________________________________。

同类题2

酸碱反应与人们的日常生活和生产有密切的关系。
（1）由于人的胃里有盐酸，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含有氢氧化铝的药物可缓解病痛。其治疗的化学原理为（用化学方程式表示）______________。
（2）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了_________气体（填化学式），使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许含醋酸（CH₃COOH）的酸性调味料，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄。

同类题3

观察和实验是学习科学的重要方法，下列实验中观察到的现象正确的是（）

A．氯化铁溶液中滴加氢氧化钠溶液出现蓝色絮状沉淀

B．酚酞试液滴入食盐溶液中变蓝色

C．铁锈放入稀硫酸中溶液变蓝色

D．硫在氧气中燃烧发出明亮的蓝紫色火焰

同类题4

将等质量的CaCO₃(块状)和Na₂CO₃(粉末)，分别浸入一定量10%盐酸和10%硫酸溶液中，产生CO₂的质量随时间变化曲线如图所示，则反应结束后(　　)

A．CaCO₃一定没有剩余

B．消耗的HCl与H₂SO₄质量之比为73:98

C．消耗的CaCO₃与Na₂CO₃质量之比为1:1

D．反应产生水的质量不相等

同类题5

某同学设计了把相同质量的氧化铜全部转化为铜的两种实验方案：
方案一：Zn

Cu
方案二：CuO

Cu
大家认为方案二优于方案一，理由是：①节约能源 ②产品纯净③步骤简单、方便 ④操作安全
其中评价正确的是（）

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