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题干

橘子罐头的生产过程中需要去除橘络(橘瓣表面白色网状结构)
(1)橘络营养丰富但是含有味苦的芦丁。芦丁(C27H30O16)中碳氢氧的原子个数比为________。
(2)用氢氧化钠去除橘络时,要添加盐酸来控制过程中的碱性程度,以确保食品安全,请用化学反应方程式表示原理:________。
(3)要测定去除橘络过程中的碱性程度,可用下列选项中的________(填数字)。
①无色酚酞试液 ②紫色石蕊试液 ③pH试纸
上一题 下一题 0.99难度 填空题 更新时间:2019-10-24 11:14:34

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