开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究。如研制压力锅，就应研究饱和蒸汽压跟温度的关系。其研究结果分别用表格和图像表示。

t/℃	90	95	100	105	110	112	114	116	118	120	122	124	125	128	130
p/kPa	70	84	101	121	142	154	163	175	187	199	211	225	239	258	270

 
某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅气孔的内径为3mm。参照图表填空和计算。
（1）烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用_______的方式。烹调肉类食品，宜采用_________的方式。
（2）当压力锅烧煮食物时限压阀排气，锅内最高温度大约能达到多少？______（当时的大气压为100kPa，g值取10N/kg）

不久前，余杭区某镇初中学生刘某家买了一个新的高压锅。刘某测得这个锅盖直径为24厘米，高压锅的安全阀的质量为121克，排气孔的横截面积为11毫米²，如果用它煮水消毒，根据下面的沸点与压强关系的表格，请你通过计算说明这个高压锅内水能达到的最高温度大约是多少℃。 （当时的大气压为标准大气压,g取10N/kg）

T/℃	90	100	105	105	110	112	114	116	118	120	122	124	126	128	130
P/千帕	70	101	121	121	143	154	163	175	187	199	211	226	239	258	270

 

你在家用高压锅煮过粥吗?关于高压锅煮粥，请做第（1）（2）题。

（1）熄火后，你要急于打开锅盖，必须对高压锅先冷却，下列四种冷却方法，最好的是（________）
A．自然冷却
B．取下限压筏
C．冷水浇在锅盖上
D．高压锅下部浸在冷水里
（2）高压锅冷却后，你打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，对此，下列解释正确的（________）
A．熄火后锅内的温度迅速降到l00℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾
B．熄火时锅内温度仍高于l00℃，即使不冷却，不拿去限压阀，粥也在沸腾
C．熄火时锅内温度仍然高于100℃，冷却后，锅内气压比原来降低，所以重新沸腾
D．粥的流动性差不易降温，熄火后即使不浇冷水，不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间

如图所示，某实验小组把盛有水的纸盒放在火焰上烧，做“纸锅烧水”实验，则下列有关说法中错误的是（ ） 

A．纸锅里的水上方冒出“白气”实际是水蒸气遇冷液化而成的小水珠

B．水烧开了纸盒仍不会烧着，这是因为纸的燃烧时温度需要高于100摄氏度，达到水的沸点时水沸腾时需要吸收大量的热，导致温度不会高于100摄氏度

C．纸锅里的水未加热前，水是不会发生汽化现象的

D．纸锅里的水加热到沸腾后温度将保持不变，若撤去酒精灯火焰，则水将不会沸腾