泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。
兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是：称取等量白菜 4 份，每份均加入等量 7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为 0、0.3% 、0.6%、0.9%。重复做 3 次。从泡菜制作第 1 天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定 10 天，结果如下。

（1）制作泡菜所利用的细菌是_____。
（2）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为_____。
（3）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是_____。

科学家研究发现，幽门螺旋菌是引起胃肠道疾病的病原体，与植物细胞相比，幽门螺旋菌的细胞结构特点是（）

A．没有细胞膜	B．没有细胞壁
C．没有成形的细胞核	D．没有细胞质

幽门螺旋杆菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌。当人胃部表皮细胞受到幽门螺旋杆菌感染时，会分泌水解酶（），催化水解糖蛋白侧链上的岩藻糖。幽门螺旋杆菌可以摄入胃部表皮细胞上岩藻糖的水解产物，获得生长的养分与能量。此外，幽门螺旋杆菌可通过饮食等途径传播给健康人。根据上述信息回答下列问题：
（1）幽门螺旋杆菌与霉菌在细胞结构上最本质的差异是________________。
（2）幽门螺旋杆菌可以通过________方式繁殖后代。

洗手看似简单，熟不知其中大有学问。某校学生兴趣小组的两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了洗手能减少手上细菌数量的验证试验：

（1）该实验提出的探究问题是：     ？
（2）     同学的设计更合理，因为他设置了 实验，变量是 。
（3）细菌生存需要一点的条件，如 、 、 等，有些细菌，如乳酸菌必须在 条件下生存。

下表所列数据于“研究有关细菌群体数量在25 h内的增长”实验。

时间/h	细菌数量
O	750
5	9000
10	44000
15	35000
20	11000
25	6000

 
（1）下列所示的曲线中，最能反映上表结果的是（）

（2）细菌最大增长幅度的时间段是（  ）

A．在O～5 h之间

B．在5～10 h之间

C．在10～15 h之间

D．在15～20 h之间

（3）试分析一下，后面时间段内，细菌的数量为何减少？