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有数据表明我国因保鲜不当,每年果蔬的损失占产量25%-30%,价值近千亿元。同学们认为果蔬保鲜最关键的是在保存期间要降低果蔬的呼吸作用,减少有机物消耗。什么样的条件有利于抑制果蔬的呼吸作用呢?同学们在不同的温度和空气中不同的氧含量下,测定了一定大小的新鲜菠菜叶的二氧化碳释放量(表中为相对值),其数据如下表所示:
CO2O2
温度
0.1%
1.0%
3.0%
10.0%
20.0%
40.0%
3℃
6.2
3.6
1.2
4.4
5.4
5.3
10℃
31.2
18.7
5.9
21.5
33.6
32.6
20℃
46.4
35.2
6.4
38.9
65.5
67. 2
30℃
59.8
21.4
8.8
56.6
100
102
40℃
48.2
17.3
7.1
42.4
74.2
73.5
 
(1)实验时对菠菜叶进行遮光处理,是为了避免______作用对实验结果产生影响。
(2)温州的特产瓯柑,贮藏后风味变得更佳。关于贮藏瓯柑的冷库环境条件,小宇同学分析了以上表格提出:温度3℃,空气中氧含量3.0%最有利于瓯柑贮藏。小洁同学认为该建议不合理,小洁同学的理由是______。
上一题 下一题 0.99难度 None 更新时间:2016-01-25 06:33:14

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