听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜,难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗?
查阅资料:青椒等蔬菜中含有大量的维生素C,且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
实验操作:
步骤一:淀粉碘溶液配制:取1 克淀粉,加入100 毫升水,搅拌均匀,再加入1 毫升碘酒溶液;
步骤二:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20 毫升青椒汁分别倒入A 、B 两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40 毫升混匀,放置60 分钟,中间每隔10 分钟搅拌一次;
实验操作
| 实验现象
|
淀粉碘溶液十青椒和黄瓜混合汁
| 蓝色不消褪
|
淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水
| 蓝色褪去
|
步骤三:取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯,分别倒入A 、B 两溶液,搅拌均匀,静置观察。
现象记录:
根据上述过程回答下列问题:
(1)科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是__________________
A.混合液放置时间不同 | B.被测混合液的体积不同 | C.锥形瓶的大小不同 |
(2)在步骤二中每隔10 分钟搅拌一次,其目的是________________
(3)能证实黄瓜汁把维生素C 分解了的实验现象是________________