小明家周末中午要举行家庭聚餐，妈妈早早就购买了大量食材，用以制作菜肴。
(1)小明在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物。他从家里带了少量这种食材到学校，打算与同学在实验室探究其主要营养成分。其实验方案、步骤和结果如表：

试管编号	食物小块(克)	淀粉酶溶液(毫升)	蛋白酶溶液(毫升)	振荡摇匀	37 ℃恒温(分钟)	食物小块的变化
1	0.1	4	b	是	30	无明显变化
2	a	0	c	是	30	食物块变小

 
(注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉)
①根据实验目的，补充实验方案：其中a为____，b为___，c为______。
②根据实验结果，可以初步判断所研究的固体食物中，主要成分是________。
(2)小明平日缺乏体育锻炼，一次和同学长跑，中途出汗、感到热，然后感到头晕乏力、饥饿感，双腿酸胀。在喝了一杯糖水后，头晕乏力的症状很快缓解。
①双腿酸胀的原因是_________。
②请根据人体营养有关知识解释小明喝完糖水后头晕乏力的很快得到缓解这一现象：_________。
(3)处于青少年时期的小明日常饮食中应多吃鱼、肉、蛋奶类食物，因为这些食物中含有丰富的___，人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开它。此外，饮食中还应注意摄入足量的谷薯类食物，其主要包含的营养物质是_____，该物质在人体消化系统最开始被消化的部位是____。