年初，纪录片《风味人间》在浙江卫视热播，其中特别拍摄了一组“臭名远扬”的食物，如中国的霉苋菜梗和炸臭豆腐，国外的鲱鱼罐头、臭奶酪、冰岛臭鲨鱼等。
（1）这些食物之所以闻起来“臭”，是因为食物中的挥发性有机物进入鼻腔，与嗅觉感受器结合，产生神经信号传到大脑，形成“气味”，完成这一过程的神经结构称为__________。
（2）这几种食物都是通过发酵制作的，食物中的蛋白质，在发酵过程中被分解成__________等小分子，都是“鲜味”物质，当我们品尝食物时，感受到的就不再是“臭”，而是“鲜香”了。
（3）冰岛臭鲨鱼之所以气味浓烈，是因为鱼肉中含有较多的尿素，因此，过多的食用可能增加人体__________系统的负担。
（4）霉苋菜梗和炸臭豆腐中含植物蛋白，植物蛋白在人体内初步消化的部位是______。

生物体的结构和功能相适应的实例很多，下列说法不科学的是（　　）

A．肺泡壁由一层扁平上皮细胞构成，利于气体交换

B．小肠的内表面有许多皱襞和绒毛，利于营养吸收

C．心房心室间、静脉内有瓣膜，利于防止血液倒流

D．肾小管周围缠绕着毛细血管，利于发生过滤作用

小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是(　　)

A．口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门

B．口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门

C．口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门

D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

消化液直接分泌到消化道内的消化腺是（）

A．唾液腺和肠腺	B．肠腺和胃腺
C．肠腺和肝脏	D．肝脏和胰腺

如图是某食物经消化后的最终产物a进入血液，再进入组织细胞参与代谢，以及其代谢终产物排出体外的过程示意图，图中a~f分别代表不同的物质，请据图回答：

（1）如果图中的食物是淀粉，那么物质a是_____；
（2）如果物质b、c分别代表氧气和二氧化碳，那么肺泡与血液之间进行b和c的交换过程是通过气体______实现的；
（3）a进入组织细胞后，在b的参与下被分解成二氧化碳和水，并释放能量，该生理过程属于代谢活动中的_______作用。（选填“同化作用”或“异化作用”）。