小明想找到一种让物体快速冷却的方法。在家庭内，让食物快速降温，一般可以把食物放在空气中冷却，或者把食物放在水中冷却。那么，牛奶在水和空气中哪个冷却的快呢?为此，小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另 一个就放在空气中，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来，放在同一个桌面上，如图。实验时，他每隔一定的时问记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如下表：

时间/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲的示数/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙的示数/℃	70	66	61	58	55	52	50	48	46	44

 
（1）对甲、乙两个瓶中的牛奶，小明要控制它们相同的量是______________。
（2）小明通过实验，得到的正确结论是______。
（3）进一步分析表中甲的示数，小明又发现，在冷却过程中，牛奶冷却的快慢前后并不一致，是越来越______的(填“快”、“慢”或“保持不变”)。
（4）小明又仔细分析了冷却速度前后不一致的原因，认识到这是因为牛奶冷却的快慢还会受到_____________的影响。

科学实验小组在探究压力的作用效果跟什么因素有关时，用早餐奶（如图甲所示）按照图中乙、丙、丁三种情况放在泡沫塑料上，分别进行探究实验。

（1）通过对乙、丙、丁三次实验结果进行比较，得出压力的作用效果跟______________有关。
（2）这种探究方法在科学中叫作____________。
（3）如果在实验中没有泡沫塑料，可选择现实生活中____________来代替。

隔夜菜是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥．空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐．烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长．
某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：

盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）
将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为8.9483mg/g．请根据以上材料，回答下列问题：
（1）亚硝酸盐中含有NO₂^-，其中氮元素的化合价是______价．
（2）根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是：______．
（3）要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是______．
（4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加______，原因是______．

小明设计了如图所示的实验装置来探究比较水和煤油的吸热本领。

（1）实验探究过程中，除了选用相同规格的烧杯和酒精灯，还需要控制不变的量有哪些？（写出其中一项）_______。
（2）实验探究记录数据如下表。在这些数据中，有一个数据是由于测量或是记录的疏忽而产生的错误，该数据是：______。

加热时间t/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8
水的温度/℃	30	31	32	33	34	35	36	37	38
煤油的温度/℃	30	32.5	35	37.5	40	42.5	47	47.5	50

 
（3）分析实验数据，可以得出的结论是：_______。
（4）该实验的过程中，采用的科学研究方祛有：_______、_______等。

为探究废电池对生物的影响，某科学兴趣小组做了如下探究实验：提出的问题：废电池对种子萌发有影响吗？
实验器材：大豆种子、废电池浸出液、清水、培养皿、滤纸、纱布
实验方案：
①取相同的两个培养皿，编号1号和2号，底部垫上几层滤纸。
②向两个培养皿中分别放入大豆种子各20粒，在种子上面覆盖纱布，放在温暖的地方培养。
③每天向1号培养皿纱布上洒适量的废电池浸出液，保持种子湿润，2号培养皿不做任何处理。
④观察大豆种子的萌发情况并做好记录。
实验结果：10天后两组培养皿中的种子都没有萌发。
根据实验方案和结果，回答下列问题：
（1）该实验的假设是________________。
（2）设计2号培养皿的目的是________。
（3）从实验设计和实验结果看，能否说明废电池浸出液对种子萌发有影响？____。
（4）想达到预期实验效果，必须对原方案进行修改，即每天向1号培养皿纱布上洒适量的废电池浸出液的同时，还要________。