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凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶。下图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置。

组别
水浴温度t(℃)
凝乳时间(分)
1
10
不凝固
2
20
7.0
3
30
4.0
4
40
1.5
5
50
4.0
 
第一步:将等量的酶和乳汁分别加入试管中,然后将2支试管放入同一恒温水浴(温度用t表示)中保温15分钟。
第二步:将酶和乳汁在同一试管中混合,放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间。
分别选择5种不同水浴的温度,按上述操作步骤重复进行5组实验,所得数据见上表。
请回答下列问题:
(1)由实验结果可知,在20℃~50℃之间,随着水浴温度的升高,凝乳时间的变化规律是________。
(2)若省略实验操作第一步,则可能出现的实验结果是:_________。
(3)如想进一步确定凝乳酶发挥最佳催化效果的温度,接下来的操作是_________。
上一题 下一题 0.99难度 None 更新时间:2019-11-23 03:13:59

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