在晚明至清代早期，以福建、广东等各中国东南港口与日本长崎港之间的“唐船贸易”亦进入高潮。由于德川幕府的锁国政策，海外贸易只限制在长崎一港，中国沿海倭患断绝后，两国贸易逐渐恢复正常。中国大宗输出货物为生丝与糖，获利丰厚。一艘中国“唐船”载货量就可以换银数十万两。明代覆亡后，盘踞东南沿海的南明，以及郑成功，都“每岁发船渡长崎，货殖以厚军备之利”。

这时，一向平静而繁荣的海上丝路上终于出现了一片陌生的帆影：1573年春，两艘西班牙加利安大帆船（Galleon），满载着来自美洲、用于购买中国丝绸瓷器以及东南亚香料的白银，在菲律宾马尼拉港靠岸，这一事件正式标志着中国被纳入了西方航海强国的环球大贸易体系。从1572年开始，运载香料、丝绸、瓷器以及水果等货物的中国商船便逐渐前往马尼拉。而从马尼拉到墨西哥的西班牙大帆船单艘吨位也突破700吨。至18世纪中期，墨西哥进口商品总值中的60%以上，都来自中国丝绸与瓷器。在如雪崩般涌入的中国纺织物面前，西班牙本土纺织业急剧衰落，1600年，急于改变局面的西班牙王室宣布禁止在西属美洲种植桑树，然而来自中国的生丝却使墨西哥纺织工业得以延续。

除了丝绸与瓷器，另一种中国本土的独特出产引发了欧洲的兴趣：1559年，意大利人拉木学（Ramusio）在《航海与旅行》一书中引述波斯人哈扎·马和木的叙述，称在遥远的中国，于Kuangfu（广州）种植着一种神奇的植物，不论鲜湿或者风干，都可用这种神奇植物熬成饮料，如果空腹饮下，能够祛除热证、头疼、胃疼。这是欧洲关于中国茶叶有史可考的最早记载。16世纪，荷兰东印度公司开始将少量中国与日本出产的茶叶贩运至荷兰本土，并逐渐扩散到整个欧洲。到了1735年，仅仅是荷兰进口的亚洲茶叶已经达到835万磅，而新兴的海上贸易强国英国更是后来居上，在18世纪后半叶，每年从亚洲输入的茶叶达到3000万磅。

这是中国主导的海上丝路贸易最后的辉煌。来自欧洲，旨在换取丝绸与茶叶的白银滚滚涌入：通过西葡两国主导的中国―菲律宾―美洲三角贸易，自1571至1643年，从墨西哥输入中国的银元大约相当于中国原来拥有白银总量的六分之一，总计高达4000万库平两以上。英国自18世纪中叶至19世纪通过茶叶贸易，流入中国的白银也达到5800万两以上。白银的大量流入，促使明代政府进行财政改革，把大多数田赋、徭役以及加派改为征银。然而，负面影响则是明代政府失去了对于流通中大多数贵金属货币的主导权。美洲舶来银币因为其成色佳，形制重量标准化程度高而逐渐成为民间流通货币，并导致以宝钞为中心的官方货币信用体系崩溃。不仅如此，赋税的货币化与大量白银进入流通导致的通货膨胀，使农产品价格急剧下跌或者出现极大的波动，米价最多在每石0.2两和0.8两白银之间浮动，加剧了普通雇农与小农的破产，最终动摇了中华帝国赖以生存的最大基石。

（节选自朱步冲《海上丝绸之路：古典全球化时代》）

神医胡同

安晓斯

祥子跪在爹的遗像前，捧着香炉的手不停地抖动。香炉里插着三炷香，燃过的香灰不住地掉下来。因为香炉不停地在动，三炷香燃过后的长度就不一样。

在沁水湾求得“平安香”是人们的美好愿望。那三根香燃着的长度得一样。要不，咋还能叫“平安香”。

祥子爹去世前，叫来了全家人，要把祖宗传下的“舒筋神丹”秘方的最后五味中药告诉祥子。祥子打开一看，却只有四味中药。就问爹。爹指指身边的一个小箱子，我走后，你捧着香炉跪在祖宗的牌位前，啥时三柱香一起着完，才能打开。那箱子里还有一味中药。祥子的爹就是我们这里的董神医。

董神医家世代行医，到董神医这一代更是声名显赫。他家门前原是一条窄窄的小胡同，世代被称为“神医胡同”。董家行医，家教很严。医德惟上，药价低廉。自家种的草药不收费，乡邻捐赠的草药不收费，不管多远的路，从不收出诊费。遇上特别困难的家庭，一律免费。在胡同两边居住的乡邻还主动拆除了院墙，将“神医胡同”变成了一条宽宽的通道。车来人往，更加方便。

祥子是董神医的独子，从老爹那里得到了许多真传，医术也广为称道。

每次祥子在祖宗的牌位前跪着，娘总会在旁边站着，从不说话。

董家最有名的中药丸就是“舒筋神丹”。爹去世前配好的“舒筋神丹”，是一包包的中药，还得再进行认真的研制加工，至少够祥子使用一年以上。听爹说，“舒筋神丹”由50味名贵中药研制而成，可平常祥子只知道45味，加上爹去世前说的4味才49味，还有一味，听爹说是最重要的，差了这一味，“舒筋神丹”的功效就会失去。

祥子知道，中药讲究配伍，别说差了一味，哪怕是“药引子”也是断然不能缺少的。

看祥子跪得很久了，娘终于说话了。孩子，再有一月就是你爹的周年祭日。到那天，你再和你爹好好说说。祥子听了，泪流满面。娘，一定是孩子做得还不够，爹还不满意。

这一月，祥子就没好好睡过觉。

祥子是最理解爹的心思的。从小在中医世家长大的祥子，如愿考上了医科大学。毕业后，祥子放弃了在大城市工作的机会。毅然回到家乡，和爹一起传承着这个世代有名的中医世家。

在世时爹常说广做善事。会不会是自己善事做得不够？

于是，祥子出资修缮了学校，修整硬化了村里的道路，村民们人见人夸。

董神医的周年祭日到了。那天一大早，祥子就听到外面一阵阵锣鼓声。开门一看，神医胡同里已经挤满了人。村民们敲锣打鼓地将一面做工精致、精美大方的崭新的“神医胡同”金匾送了过来。

这一天，祥子的泪水就没有断过。村里参与了董神医的周年祭典，那场面不亚于董神医下葬那天的情景。

入夜，万籁俱寂。祥子又一次跪在祖宗的牌位前。

祥子捧着香炉的手，今天特别地稳当。祥子亲手点燃的三炷香静静地燃着，直到三炷香燃尽，始终在同一个水平线上。

娘，我求得平安香了，我求得平安香了。大把大把的泪从祥子的眼眶涌出。

孩子，快去打开那个小箱子吧。你爹同意了。站在一旁的娘早已泣不成声。

祥子双手捧着那个精致的小箱子，虔诚地跪在爹的遗像前，好一会，才轻轻地慢慢地打开。

祥子终于看到那一味中药了。

一片洁白的宣纸上，是爹用工工正正的小楷写的两个字：良心。

材料一：

从提着食盒送餐上门，到电话点菜，再到网络或手机APP叫餐，在现代科技的“加持”下，外卖正以横扫世界的态势，改变着人们的餐饮消费习惯。

中国已成为全球餐饮外卖量最大的国家。外卖为人们带来便利的同时，给环境也增加了负担——每天，送餐员将成千上万份外卖送上人们的餐桌，其中有大量塑料制成的外卖餐盒。在环保组织看来，这些一次性餐具，不仅浪费，而且带来了环保风险。塑料垃圾污染，是令世界各国头疼的问题。那么在国外餐厅外卖的食物一般采用什么样的包装？怎样才能两全其美呢？

澳大利亚餐厅外卖食物一般使用纸袋或纸盒，为了迎合亚洲人的饮食习惯，使用餐盒的也不在少数。如购买日本寿司时，他们会用不含双酚A的塑料餐盒。不仅如此，所有超市里的外卖塑料餐盒上都标有不含有双酚A标识。

英国的外卖非常普遍，一次性打包盒、塑料袋已经成为城市的头号垃圾。英国使用的一次性餐具大多可以降解回收，或者是纸质，以及能够用微波炉加热的材料，不过英国政府对此并没有强制规定。

在欧洲的其他国家，对于一次性餐具也有不同的要求。比如法国近期通过一项新的法律，要求碟、碗、杯、叉等一次性餐具必须基于生物原料进行制作，而非使用基于石油制品的原料。这一禁令将于2020年生效。

日本的外卖餐具很多并不是一次性的，像盖饭、乌冬面等一般是用瓷碗或者漆碗送来，客人用餐完毕后会把碗冲洗干净放在门外，餐厅派人取回餐具。日本有严格的垃圾处理规定，外卖使用的一次性餐具在个人使用后要按照该地区的垃圾处理方法来分类丢弃，然后由地方政府负责回收这些分类好的垃圾。

（摘编自2018年6月20日《北京日报》）

材料二：

2014-2018年在线餐饮外卖市场规模

数据：中商产业研究院整理

材料三：

继到店堂食、回家吃饭后，网络外卖已成为不少城市居民的第三种常规就餐方式，但重油、重盐的外卖难免给身体增加负担。

世界卫生组织称，英国人的肥胖形势之严峻好比一颗“公共健康的定时炸弹”，这引起了很多健康专家的担忧。据英国医学杂志调查，在过去的十年中，英国人外出就餐的比率增加了29%，与此同时，外卖店的数量急剧增加，特别钟情于外卖的英国人每年消费金额高达294亿英镑。研究人员认为，这可能是导致超重和肥胖水平上升的重要原因之一，外卖店的员工或邻居肥胖的几率是常人的两倍。

剑桥大学医学研究委员会流行病学专家托马斯博士认为，外出就餐往往不如家庭烹饪健康，在城镇尤其是工作场所采取措施限制外卖店，可以对人们的饮食健康产生积极的影响。而美国加利福尼亚大学旧金山分校的一项研究结果显示，成人在外用餐或叫外卖很可能导致比在家吃饭多摄入35%的邻苯二甲酸盐，干扰内分泌，对青少年影响更大。不过，研究人员也表示，人们不必彻底拒绝外卖，而是要认识到在家吃饭可以减少摄入邻苯二甲酸盐，尽可能吃自己烹调的食物。

忙碌的现代生活，叫外卖在所难免，如何才能吃得更健康？专家建议消费者在选择正餐时，尽量选低油低脂低盐的餐品，在非正餐选择上要多选新鲜的水果或蔬菜制品，而不要经常喝含糖饮料。

（《新华文摘》2018年第17期）

“文学城市”争议中被忽视的多数

詹丹