阅读下面的文字，完成文后各题。

儒道互补---国学之根基

韩秉方

儒家学说主阳刚，强调入世干政；道家学说主阴柔，强调出世无为，以柔克刚。这两者一阴一阳，一柔一刚，似乎是对立的，其实是互补的，“一阴一阳之谓道”！而且，据记载，儒家的创始人孔子曾西行入周向道家祖师老子请教问礼。两家还都共同尊奉众经之源《易经》为经典。

儒、道两家主张虽多有不同，各有偏重，但在力主“和”与“和潜”这一点上却是完全一致的。儒家讲“和合”、“保合”，“中和”，“太和”、孔子讲“合而不同”。道家也讲“致中和，守静笃”“万物负阴而抱阳，冲气以为和”，和则生万物等等，

因此，在中国历史上历朝历代虽多尊奉儒家为“正统”，但在经过大动乱和改朝换代、新王朝奠立以后，其开国之君大都实行休养生息的政策，采纳道家“无为而治”的办法，遵从“治大国若烹小鲜”的道家治国理政之教导。如经过战争动乱后建立起来的西汉王朝，在相长的一段时间里，就一直遵循“黄老之道”，行“南面之术”，与民休息，很快就达到了社会安定、经济恢复的目的，因而出现了“文景之治”。此后，在隋末战乱后建立起来的唐朝，又遵法李氏祖先老子之道，有了著名的“贞观之治”，开创了盛唐伟业。

儒学、道学不仅是治国平天下之道，更是历代的士人哲学思想和人生智慧之源泉。众所周知，中国古代读书人的人生轨迹大都是“穷则独善其身，达则兼济天下”，即：士子们若能“学而优则仕”谋得一官半职，则入仕干政，以儒家“内圣外王”之道，实现其“致君尧舜上”的理想，为天下人谋福祉。一旦仕途失意，或进身无门，则往往到道家那里找安慰，回归自然，即走上所谓的“独善其身”之路。前者典型是痴心于“致君尧舜上”的”诗圣”杜甫，而后者当属“诗成笑傲凌沧洲”的“诗仙”李白。回顾我国古代知识分子的沧桑历史，到处都可寻觅到这两种类型的影子。

而且，儒家学说和道家思想都是开放性的，不是封闭的思想体系，它们随着历史的前进而不断地丰富和发展。汉代，佛教从印度传入中国，起初，确曾因我国囿于“夷夏之辨”一度显得孑立。但经过一番与儒、道的碰撞、辩驳、演变、磨合，外来的佛教渐渐中国化，到了隋唐，就逐渐实现了儒、道与佛的融和，三教合一，共同形成了中国恢宏独特的传统文化。这也是世界各国思想历史上未有先例的一大“典型”。之所以能达到这一点，关键在于儒家学说和道家思想这两个中华原创文化，具有博大的包容性，是坚强的“胃”，能把域外文化，如佛教，消化吸为中国化的佛教。所以，史学大师陈寅恪早就指出：中国传统文化之精髓是“道家的真精种，新儒家的旧途径”。故此，我们认为“国学”的根基是儒道互补，缺一不可，而那种把“国学”只看做孔孟创立的儒家学说一家独踞的认识，是有重大偏颇的。缺了老子创立的道家思想的补充，儒家难撑国学这台戏，儒、道两家，还要加上佛教三足鼎立才能站稳立牢。

 (节选自《读书)，有删改)

【小题1】下列关于原文内容的理解和分析，正确的一是（   )
A. 儒家鼻祖孔子曾向道家祖师老子问礼，都举《易经》为经典，所以两家学说得以互补。
B. 儒、道两家主张虽然各有偏重，多有不同，但是都讲“合而不同”，都讲和则生万物。
C. 我国古代读书人的人生轨迹多为杜甫般的“独善其身” 和李白类的“兼济天下”两类。
D. 儒道互补是“国学”的根基，儒、道、佛三足鼎立才能使“国学这台戏”站稳立牢。
【小题2】下列对原文论证的相关分析，不正确的一项是（ )
A. 文章引用了名句、诗文等，既增强了文章的说服力，也增强了文章的可读性。
B. 文章阐述汉代及隋唐佛教的情况，为儒学、道学是开放性的这一观点提供了例证。
C. 文章把儒家学说和道家思想比喻成“胃”，形象地论述了它们的恢宏独特性。
D. 文章针对儒道学说，先简介其异同，接着论述其互补与兼容性，最后得出结论。
【小题3】根据原文内容，下列说法不正确的一项是（ )
A. 如果仅遵奉儒家的治国之道，就可能没有汉初的”文景之治”唐朝的“贞观之治”。
B. 如果中华原创文化缺少包容性，不能让佛教中国化，就可能没有儒、道、佛合一。
C. 道家主阴柔，儒家主阳刚，两者一阴一阳，一柔一刚，看似对立，实则互为补充。
D. 我们一般习惯于把孔孟创立的儒家学说称为“国学”，其实，这是有重大偏颇的。

阅读下文，完成各题。

访洛阳白园

熊召政

①从牡丹大家族中数以千计的国色天香，我认识了洛阳。一座风流妩媚之城。历千年兵燹、百回战劫而不毁灭的那些锦绣之根，现在更是春笋般茁起，轰轰烈烈地撒娇吐艳。一年一度的牡丹花会，吸引了万国衣冠。

②从“风回铁马响云间”的齐云塔；从花龙透雕、古柏森森的白马寺；从造像十万余尊的龙门石窟，我认识了一个坐在莲花座上的洛阳。这洞天佛地之城，有多少花宫梵寺。三千世界的高僧驻锡于此，意将辚辚的战车旋成常转的法轮，把咽下的黄河涛声吐成伽蓝的暮鼓晨钟。

③从邙山大冢认识帝王将相之城；从升仙太子碑认识出神入化之城。侠骨剑气之城，倚在关林仪门前的铁狮子肩上；兽形怪物之城，幽禁在王城公园内的西汉壁画墓中。盘桓几日，洛阳如历史的万花筒，让我目不暇接。喜欢清静的我，来此竟不得做猿鹤之梦。为了要在这文化沃野的中州找到我的情结，找到一个儒雅淡泊的洛阳，因此我来香山。

④香山在洛阳城南十几公里，隔着清清伊河，与西山的龙门石窟比肩而立。与西山相比，这里的游客少得多了，及顶上到琵琶峰的，则少之又少。

⑤琵琶峰是唐代大诗人白居易的墓地。沿琵琶峰以下的香山一角，围墙圈禁，僻为白园。

⑥香山本是龙门东山，因地产香葛，故名。北魏朝廷在西山大凿窟龛的时候，东山也随着建起一座规模巨大的香山寺。临山起屋，依山凿佛。一时间，东山五色渥彩，胜景辉煌。洛阳城中的钟鸣鼎食之家，那年月，莫不争当香山寺的施主。

⑦烽镝洞穿了富贵之梦。到了唐初，香山寺已钟磬寥寥，残破不堪。武则天执政后，采纳武三思建议，重修香山寺。东山又一度天花乱坠，香火旺盛。再过一个世纪多，等白居易来到洛阳接任河南尹，香山寺又因风流云散，年久失修而门可罗雀。对这一块鱼龙寂寞的山水，白居易可谓是一见钟情。他拿出为老友元镇写墓志铭所得的六七十万金，开始他三修香山寺的壮举。至此，东山的游踪才少了一些显赫的王气，多了一些飘逸的灵气。香山寺第三次的佛界，为诗人而开！

⑧佛界里的尘心，是白居易的；尘心里的佛界，是诗人永恒的理想。自号香山居士的白居易，从凝滞着忧怨琵琶声的浔阳古渡；从落红委地，香消玉殒的马嵬坡前；从卖炭翁蹒跚而去的泥泞的官道；从新丰折臂翁四壁萧然的破屋，他寻寻觅觅，才终于找到这座香山。这位鸡肤老人，从此隐居于此，遗嘱葬于此，灵魄永栖于此。

⑨自古的中国，通邑大都，繁华市井莫不属于王侯，属于将相，属于公卿大贵，属于风流巨贾。而深山老林，远浦孤村则为头陀、为道人、为哲人、为诗人而生。城市的精气塑铸一尊又一尊铜驼，山川的灵气涵养一颗又一颗真诚的心。

⑩如今，在王气氤氲的九都故都，在这香山，那颗真诚的心，越过迢递时空，烟尘四合的历史，贴近我的胸腔。两颗心在同一种节律中搏动起来，他的和我的。我想，所有的诗人，不仅仅是诗人，应该说所有的中国的仁人智士，来这里，心都会跳动在一起。因为他们从古到今，从今天到未来，都有着一脉相继的真诚。

⑪白诗人，我想你不会哀叹，说你的墓园比起洛阳城下的关陵过于寒酸。如果说关将军的陵丘算是死后一抔土，你的陵墓当然只能说是一撮微尘了。一支狼毫比起一把青龙偃月的大刀，在中国重门深禁的历史中，毕竟分量太轻太轻。我想你也不会生气，说你园中的牡丹太少，而且，对着你墓冢盛开的牡丹，也没有珍奇的品种。谁叫你当年那么忧伤地写着“一丛深色花，十户中人赋”呢？深色花是大富贵，大富贵从来与诗人无缘。

⑫站在这里，和四月的艳阳一道，和自魏晋就堆在那里的乱云，自唐自宋就一直纤瘦却还不至于衰竭的伊河的水声一道，对着你的墓碑肃立。远处嵩峰的烟雾，如青绡一袭，束着故国河山，也束着我的怅望千秋的思绪。我不是天涯沦落人，但同你一样，天不赐我操刀之手，却掷我一支忧患之笔。我们同是化民间疾苦为笔底波澜的饶舌者。只是我不能像你一样归隐，我的心尚热，我的血不会冷。

⑬白诗人，是谁把你的陵园修葺成一张琵琶的形状？嘈嘈的大弦在哪里？切切的细弦在哪里？无声的肃立中，我想听铁骑突兀，我想听珠玉相撞，我想突然听到裂帛一样的心音。我终于失望，攥出汗来的手心里，只有寂寞孵出。走了的白诗人，你是不肯回来的。你只把一大把没有写尽的忧患留给我，留给我们这些后来者，只把这春雨秋风的白园留给洛阳。

⑭走出白园，回望琵琶峰，不知怎的，我觉得它更像一方古砚。聚五岳的松烟为墨，磨黄河的浪，在那古砚里，研出民族的浓汁来。我想，蘸这样的浓汁写出的诗篇，必定可以惊天地，泣鬼神。

【小题1】文章第⑦段中划线句“烽镝洞穿了富贵之梦”在文中的含义是_________ 
【小题2】白居易对香山一见钟情，隐居于此、遗嘱葬于此的原因是：
【小题3】文章第11段提及白园牡丹的作用是：
【小题4】对本文分析鉴赏不正确的两项是（    ）（   ）

A．第②段中罗列了洛阳的佛教名胜古迹，是作者为下文介绍香山寺做好铺垫。

B．第③段中作者运用排比的修辞手法，是为了凸显洛阳丰富的历史文化底蕴。

C．从作者介绍来看，白居易的重修香山寺是体现了他对人生哲理的思考。

D．文中多处用第二人称，消除了作者与诗人的时空阻隔，使文章显得亲切熟悉。

E．文末作者质问是谁把白园修葺成琵琶状？表达了对后人不理解白居易的遗憾。

F．本文通过对历史先贤的回顾，表达了作者对诗性禅意的体悟，可谓古意盎然。

【小题5】根据文章内容，为白园写一段介绍性文字（不超过80字）。
【小题6】有人评价说熊召政的散文中交织着儒家的忧患意识和乐观心态，请结合文本谈谈你对此的理解。

阅读下面的文字，完成小题。
材料一：
彩色的古木林层林尽染，古老的水塘一池碧水两相映，不远处的民居错落有致…… " 摄友 " 说，这里是 " 天然摄影棚 "；画家说，这是一幅 " 泼了浓墨的高山风情油画 "；浙江临安指南村村民说，这是一个有着数千年历史的古村落。静谧古老的指南村被称为 " 华东地区最美古村落 "，秋日里，一派迷人风光。
19 日，来自美国、韩国以及台湾地区等地的民宿专家学者、民宿实践者、国内外主流媒体等汇聚浙江临安指南村，以 " 乡村旅游3．0：从民宿到乡宿 " 为主题，共赏秋日红叶，共论乡村旅游可持续发展。
临安是中国最早开发乡村旅游的城市之一，早在上世纪90 年代初，农家乐就在临安兴起。经过二十多年的发展，当下农家乐、民宿早已耳熟能详，而临安又首创了 " 乡宿 " 一词。
" 农家乐和民宿分别代表了乡村旅游1．0 和2．0 版，前者以物为本，就是注重吃什么，后者以人为本，更加注重人的个性、舒适度，而乡村旅游3．0 就指乡宿。" 浙江临安指南村村支书朱文校向记者介绍道。
材料二：

乡村旅游也是我国旅游投资的热点领域之一，近年来，民宿、特色小镇、乡村休闲地产投资增长迅速。国家旅游局最新发布的《2016中国旅游投资报告》显示，乡村旅游投资还将持续升温。
材料三：
目前绝大多数旅游城市、乡村和景区除了在节假日以外，都远远没有达到游客饱和的地步，所以希望游客大扩展、高增长可以理解。因为我们是一个发展中国家，从需求侧看，旅游需求只是初步得到释放，潜力无穷。现在城镇人口只占总人口一半、不足总人口数1/4的富裕人口和中产阶层，已经把国内旅游搞得热火朝天；只有7000万张出境证件的国民，已把出境旅游弄得风风火火。试想，如果城镇化率达到7成、中产阶层占比达到6成、有出境证的国民达到总人口的1/4．那将会是怎样一种真正的大众旅游时代景象？
笔者看到西班牙著名旅游城市巴塞罗那的几则报道：今年1月，2000多市民再次走上兰布拉大道抗议，举着的标语是：“巴塞罗那是非卖品”，“我们失去了城市，希望能把它收回来”，“不要让巴塞罗那成为游客之都、市民之郊”，老房区的墙面上出现了“游客回家”字样的涂鸦。由于游客蜂拥而来，抬高了房租和物价，巴塞罗那160万居民不得不迁离城市中心地区。
国内一些地方早已出现“巴塞罗那现象”。北京南锣鼓巷中居民频频发出厌客的怨声；三亚的市民不论老居民还是来工作的新市民，早已为高房价、高物价发愁，他们收入的提高赶不上生活消费指数上升的幅度；丽江、大理、平遥古城、凤凰古镇、周庄和鼓浪屿的老居民越来越少，那些地方越来越像繁忙的商业区，文化之脉面临断裂的威胁。河北崇礼大规模的宾馆、滑雪场建设正在导致地下水位下降，面临着水资源瓶颈并终将引发生态变异、气候变化。
【小题1】下列对材料相关内容的梳理，不正确的一项是

A．乡村旅游也是我国旅游投资的热点领域之一，早在上世纪90年代初，农家乐。民宿就在临安兴起。

B．2012-2016年中国休闲农业与乡村旅游接待人数和营业收入在持续上涨。石2015-2016年的增长比率比2013-2014年的降幅更大。

C．根据国家旅游局最新发布的《2016中国旅游投资报告》可知，以民宿、特色小镇、乡村休闲产地为主体的乡村旅游投资还将持续升温。

D．丽江、大理、平遥古城、凤凰古镇、周庄和鼓浪屿的老居民越来越少，文化之脉面临断裂的威胁。

【小题2】下列对材料相关内容的概括和分析，不正确的两项是

A．来自美国，韩国以及台湾等地的民宿专家学者、民宿实践者、国内外主流媒体等汇聚浙江临安指南村。共论乡村旅游可持续发展。

B．我们是一个发展中国家，旅游需求已初步得到释放，国内旅游已热火朝天；出境旅游也已风风火火。

C．因为目前绝大多数旅游城市、乡村和景区除了在节假日以外，都远远没有达到游客饱和的地步，所以应大力发展旅游业。

D．乡村旅游业在不断创新，已成为有效吸纳贫困人口就业的主要途径，进而逐渐成为农村贫困人口脱贫的重要力量。

E. 作为理性以及负责任的管理者、经营者、研究者和旅游者应考虑：发展乡村旅游应走可持续发展路线，同时应警惕“巴塞罗那现象”。
【小题3】根据材料三，请简要概述旅游业发展过热会带来哪些负面影响？

阅读下面的文字，完成下列小题。
骆驼刺
甘泽
①一出嘉峪关，就是茫茫千里的大戈壁。没有河流湖泊，没有绿洲村镇，只有酷热的白昼和阴冷的黑夜。青灰色的沙砾和深蓝色的天空，占据了全部的视野。一望无际的荒原，一览无遗的苍穹，没有一棵树，也没有一片云，干燥强劲的狂风，时常会卷地而来，把整个宇宙，变成黑暗的风沙的战场。
②风沙过后，戈壁被铲掉了一层，然而却有一种例外。那就是骆驼刺生长的地方，那一眼望不到头的“坟场”。提到坟场，有人会觉得惊悸，但是如果你真的看到了那种景象，你心中感受到的就只有震撼。一个个或大或小的坟丘一样的沙石堆，紧密却又均匀地散布开来，往往能占据几十乃至上百平方公里的地方。这种地形足以让所有带轮子的东西却步，但就在那坟丘的顶上，一丛丛紧扎扎乱蓬蓬的刺，坚硬的锐利的刺，正在保护着那比黄豆大不了多少的叶片。任风狂沙密，任地燥天寒，一到春天，它们就重新焕发出生命的光彩，顽强地、执着地占据着一片又一片领地，这就是骆驼刺。
③如果说沙枣树是戈壁滩的美女，骆驼刺则当仁不让地成为戈壁上的士兵。不论脚下的大地多么贫瘠，也不论天空上太阳多么酷热，只要被骆驼刺占领，就再也休想让它们起身。正因为骆驼刺的抗争，狂风可以带走草根旁边的沙石，却无法夺去骆驼刺脚下的沙土，它们用那特别强劲的根系，紧抓住脚下一方寸土，于是在日复一日、年复一年的斗争后，沙漠没能入侵，却形成了戈壁滩特有的坟场一样的地形。但是这坟场的出现不是因为死亡，恰恰相反，是生命，造就了这戈壁滩的坟场，这自然的奇观。
④骆驼刺的全部生活，就是生存，生存与生活在这里是划了等号的。也许对于人来说，这是人生的悲哀，但是在这死亡的禁地，却是一种傲然不可侵犯的生命的尊严。无论如何，我活着，生存着，生活着并且快乐着，狂风也好，烈日也好，干旱也好，其奈我何。即使被骆驼啃去了枝叶，来年照样东山再起;即使被风沙掳掠了领土，但是更强劲的根系，更坚韧的毅力，仍能与风沙拼个高下，直到狂风再也带不走一粒尘沙。那便是骆驼刺的胜利，生命的胜利。
⑤戈壁的荒凉与城市的繁华，恰是这世界的两个极端。但是比起骆驼刺相互尊重并且保持距离，互相留下生存的空间这一点，城市的冷漠和戒备，心灵的空寂与荒芜，更像是另一种戈壁滩。
⑥在这个心灵的戈壁中，也生存着无数的骆驼刺。他们外表寒酸甚至丑陋，他们贫寒而且无助， 他们像骆驼刺一样在城市中生活着、生存着、挣扎着。忍受着周围恶劣的环境，忍受着城里人鄙夷的眼光，但是大街小巷里，这样的人却无处不在。你看那街角上打烧饼的，天桥上擦皮鞋的，工地上扛水泥的，不都是这城市的美丽花园中杂草一样的人吗?他们就是城市中的骆驼刺，被人遗忘，遭人诟病，但却顽强地存在着，用伤痕累累的双手，握着自己自由的灵魂而快乐生活，没有任何修饰，也没有多少夸张，但是坚忍不拔的生命乐章却如此华丽。他们每天起早贪黑，数着那不多的几张零票，满足地回到蜗居，安排明天的工作和孩子的学费。为自己的生存，为家人的幸福而努力着，抗争着，活得辛苦，活得快乐，不是吗?
⑦愿天下所有像骆驼刺一样活着的人，幸福安康!
(选自2006年《且听风吟》，有删改 )
【小题1】下列对文章有关内容的理解和赏析，不正确的两项是

A．第①段描写沙砾遍地、风沙肆虐，荒芜、辽阔的戈壁，突出了戈壁滩生存环境的严酷与险恶，为写驼骆刺旺盛的生命力作铺垫。

B．无论风沙肆虐，还是地燥天寒，骆驼刺一到春天，都会重新焕发出生命的光彩，顽强地、执着地占据着一片又一片领地。

C．作者称骆驼刺生长所形成的沙石堆为“坟场”“坟丘”，仅仅是因为沙石堆的形状与坟场的土堆外形相近。

D．第④段中“死亡的禁地”是指沙漠中恶劣的生存环境，“傲然不可侵犯的生命的尊严”则是指骆驼刺无论外界环境多么险恶，都能生存下来，是生命的胜利。

E. 能从戈壁滩上的“骆驼刺”联想到城市中打烧饼、擦皮鞋的人，可见作者眼光敏锐，观察细致， 关心社会，敢于对当今社会因为出身不同而带来的不公平加以抨击。
【小题2】第③段中主要运用了哪些修辞手法？请简要分析。
【小题3】作者在第⑤段中提到的“另一种戈壁滩”，在文中有怎样的含义?请联系实际，再谈谈你对这句话的理解。

阅读下面的文字，完成文后各题。
鉴宝
聂鑫森
夕阳西下时，五十岁出头的阳欣走出了他下榻的北城宾馆。他的鼻翼有力地翕动了几下，分明嗅到有饭菜的芬香自西边的一条小街飘来，心中一喜：那儿该有个好吃处！
阳欣是个著名的文物鉴定家，供职于南方的一家省级博物馆。他的强项是古瓷鉴定，已有十几本专著问世。他之所以来到这北地小县，是该县博物馆邀请他来看一看历年库存的一批古瓷器，帮忙“掌掌眼”，以便向公众开放展览。
阳欣还是个美食家，不但会吃，而且会做，没事时喜欢琢磨各种菜品的制作。家中小院种着许多花草，芙蓉花、晚香玉、马齿苋、荠菜、小青竹……他随手采来便可成为菜肴的原料。比如用芙蓉花和豆腐做成“雪霁羹”，洁白的豆腐上飘着淡红的花瓣，真如雪后飞霞；小笋子出土时,拔几根洗净去皮，切成细段，下油烹炒后，再打两个鸡蛋，煎出黄中泛翠的“金镶玉”。至于各种禽畜之肉，他都有妙法烹饪。朋友称他是“儒厨”，因为他做的菜既有书卷气，也有诗的想象，调和五味，管领水火，一般的烹饪师难以比肩。
他七弯八拐走进了这条小街，从油烟味中知道这些小饭馆多以牛羊肉为主要菜料。北地多牛羊，取之方便，但不知烹饪得怎样。他喜欢清静，便走进了街尾的一家门脸很小厅堂很小且没有一个客人的“习均羊肉馆”。刚到门前，一个二十多岁的小伙子迎了上来，殷勤地说：“先生，里面请。”
阳欣看了看小伙子，眉清目秀，上下也穿得干干净净，就点了点头，跟着走进厅堂，挑一张桌子，坐下来。小伙子手脚麻利地泡上茶，然后递上单薄的菜单。阳欣猜测，这小饭馆的名字应该是小伙子的名字，这冷清劲说明生意不好，只好老板、厨师、跑堂一肩担。
阳欣扫了一眼菜单，说：“我先点个焦酥羊肉，来二两酒，好吗？”习均喊声“好咧”，进厨房去了。随即，厨房里的刀、砧、锅、勺也响了起来。过了一阵，一大盘焦酥羊肉端了上来，还有一把小酒壶和一只小酒盅。阳欣斟上酒，不忙着喝，先举筷夹了一块焦酥羊肉放进口中，细细品嚼。嚼着嚼着，他眉头皱起来了，然后把筷子重重一搁，叫道：“小习，你来！”
小习慌忙跑过来，毕恭毕敬地站着。
“这不行，焦过头了，有糊味；却又不酥，咬着粘牙，你得重炒！”
小习和气地说：“先生，对不起，我重炒，您稍候。”焦酥羊肉再次端上来时，阳欣又尝了尝，依旧说：“难以下咽，谁教你的活？”
“一个乡下厨师，还花了两干元拜师钱哩。先生，我再炒一次试试。”
阳欣叹了口气，说：你是个老实厚道人，就别浪费材料了。你到街上去买几个小秋梨来。今儿我反正没事，教你几招。”
习均飞快地去买了梨来。
阳欣系上围腰，走进了厨房。厨房很洁净，各种菜料、配料、调料摆放得井井有条，这让他有了一种“技痒”的感觉。
先炒焦酥羊肉。阳欣取一块肋条羊肉，去骨，烙去残存的毛后用温水浸泡一阵，再刮洗一净，升起猛火，放入锅里烹煮。煮熟后捞出来又清洗一遍，装入盆内（皮朝下），放入盐、糖、拍破的葱和姜，还有桂皮、料酒……
阳欣接着做梨丝爆羊肉。习均记住了，切条的羊肉爆炒到快出锅时，才将洗净切好的粗梨丝放入，铁铲搅拌几番，赶快入盘，又香又脆，这条街上没有这道菜。
习均特意寻出一瓶茅台，一老一少，坐在小厅堂里边吃边聊。
临走时，阳欣搁下五百元钱，说：“你不要推辞，先放下。庖厨虽小艺，却不可不读书明理。你先把这两道菜推出去，准火！明天傍晚我再来，再教你做两道菜。”
四天过去了。第五天的傍晚，阳欣没有来！习均想：只知道这个人叫阳欣，住在北城宾馆，是那里的大厨师吧？明天上午一定去找找他。
北城宾馆没有叫阳欣的厨师！习均却从住房登记册上看到订房间的单位是县博物馆，便又赶快去了那里。
年轻的馆长听了原委，哈哈大笑。
“习均，你遇到高人了。他是文物鉴定专家，不到一个星期，把馆里的古瓷都鉴定了一遍。还会鉴人，说你是个可以造就的厨师，为人忠厚、谦和，脑瓜子也灵，所以要帮帮你。”习均愣了，然后问：“阳先生呢。”“他家里有事，匆匆回南方去了。他给你用宣纸写了个匾额，又用小楷字写了一叠菜谱，托我交给你，还嘱咐我们，如上馆子就到你那里去。制匾的钱，他也留下了。”
习均展开一张四尺宣纸，上写六个隶字：一街香羊肉馆；落款是：湘人阳欣。
习均的手抖动起来，泪花哗哗地涌出了眼眶。
（有删节）
【小题1】下列对小说思想内容与艺术特色的分析鉴赏，恰当的一项是（   ）

A．小说开头写阳欣嗅到饭菜芳香时心中一喜，这一细节既符合人物的社会身份，暗合人物的兴趣爱好，又推动了情节发展。

B．对阳欣作为美食家的介绍，生动而富有诗意，体现了他作为“儒厨”的文化修养，这样写主要是为了表现阳欣的厨艺高超。

C．“习均羊肉馆”地处街尾，且门脸和厅堂都很小，导致了生意非常冷清，习均只好身兼数职，老板、厨师、跑堂一肩担。

D．小说细致地描写了阳欣烹饪羊肉的过程，不仅展示了他的高超的厨艺，也可以看出习均积极认真、潜心学艺的态度。

【小题2】结合全文分析阳欣的形象特征。
【小题3】小说以“鉴宝”为题，但大量篇幅似与“鉴宝”无关，这样安排有何用意？请结合全文进行分析。