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阅读下面的文言文,完成下列小题。
厨者王小余传
清·袁枚
小余王姓,肉吏之贱者也。工烹饪,闻其臭者,十步以外无不逐逐然。初来请食单; 余惧其侈,然有颖昌侯①之思焉,唶曰:“予故窭人子,每餐缗钱②不能以寸也。”笑而应曰:“诺。”顷之,供净饮一头,甘而不能已于咽以饱。客闻之,争有主孟之请。
小余治具,必亲市物,曰:“物各有天。其天良,我乃治。”既得,泔之,奥之,脱之,作之。客嘈嘈然,属餍而舞,欲吞其器者屡矣。然其簋不过六七,过亦不治。
或请授教,曰:“难言也。作厨如作医。吾以一心诊百物之宜,而谨审其水火之齐,则万口之甘如一口。”问其目,曰:“浓者先之,清者后之,正者主之,奇者杂之。视其舌倦,辛以震之;待其胃盈,酸以之。”曰:“八珍七熬,贵品也,子能之,宜矣,嗛嗛二卵之餐, 子必异于族凡,何耶?”曰:“能大而不能小者,气粗也;能啬而不能华者,才弱也。且味固不在大小、华啬间也。能,则一芹一菹皆珍怪;不能,则虽黄雀鲊三楹,无益也。而好名者有必求之与灵霄之炙,红虬之脯,丹山之凤丸,醴水之朱鳖,不亦乎?”曰:“子之术诚工 矣。然多所炮炙宰割,大残物命,毋乃为孽欤?”曰:“庖牺氏至今,所炮炙宰割者万万世矣。乌在其孽庖牺也?虽然,以味媚人者,物之性也。彼不能尽物之性以表其美于人, 而徒使之枉死于鼎镬间,是则孽之尤者也。”曰:“以子之才,不供刀匕于朱门,而终老随园,何耶?”曰:“知己难,知味尤难。吾苦思殚力以人,一肴上,则吾之心腹肾肠亦与俱上;而世之贪声流歠者,难奇赏吾,而吾伎且日退矣。且所谓知己者,非徒知其长之谓, 兼知其短之谓。今主人③未尝不斥我、难我,而皆刺吾心之所隐疚,是则美誉之苦,不如严训之甘也。吾日进矣,休矣,终于此矣。”
未十年卒。余每食必为之泣,且思其言,有可治民者焉,有可治文者焉。为之传以咏其人。
(选自《小仓山房文集》,有删改)
(注)①颖昌侯:指西晋何曾“日食万钱”“厨膳滋味,过于王者”,贪嘴之意。②缗钱:即串起来的铜钱。③主人:这里指随园主人,也就是袁枚。
【小题1】对下列加点词的解释,不正确的一项是
A.十步以外无不逐逐然颐 下巴
B.待其胃盈,酸以之  厄阻遏
C.不亦乎    诬 荒谬
D.吾苦思殚力以人    食 侍奉
【小题2】下列对原文有关内容的概括和分析,不正确的一项是
A.王小余初次请示菜单,袁枚想贪嘴,王小余考虑到自己是穷人家出身,劝袁枚不要太奢侈。
B.王小余做菜讲究食材,工序繁复,美味可口,客人吃到手舞足蹈,多次恨不得连餐具都吞下。
C.王小余认为,厨和医的相同处在于专心研究万物本性,并细心斟酌,调和一致,适合众人。
D.王小余觉得袁枚是知己,又是畏友,能让自己不断进步,所以不想供职朱门,想终老袁家。
【小题3】把文中画线的句子翻译成现代汉语。
(1)小余治具,必亲市物,曰:“物各有天。其天良,我乃治。”
(2)子之术诚工矣。然多所炮炙宰割,大残物命,毋乃为孽欤?
【小题4】文末作者认为王小余话中包含了“治民”(为官)的道理,请概括其道理。
上一题 下一题 0.99难度 文言文阅读 更新时间:2018-12-27 08:46:43

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同类题3

阅读下面的文言文,完成下列小题。

乾隆丙子,湖州徐翼伸之叔岳刘民牧作长洲主簿,居前宗伯孙公岳颁赐第。翼伸归湖之便访焉。天暑,浴于书斋,月色微明,觉窗外有气喷入,如晓行臭雾中,几上鸡毛帚,盘旋不已。徐拍床喝之,见床上所挂浴布与茶杯飞出窗棂外。窗外有黄杨树,杯触树碎,声铿然。徐大骇,唤家奴出现,见黑影一团,绕瓦有声,良久始息。

徐坐床上,片时帚又动。徐起,以手握帚,非平时故物,湿软如妇人乱发,恶 臭不可近,冷气自手贯,臂直达于肩。徐强忍持之。墙角有声,如出瓮中者,初似鹦 鹉学语,继似小儿啼音,称:“我姓吴,名中,从洪泽湖来,被雷惊故匿于此,求 恩人放归。”徐问:“现在吴门大瘟,汝得非瘟鬼否?”曰:“是也。”徐曰:“是瘟鬼,则我愈不放汝,以免汝去害人。”鬼曰:“避瘟有方,敢献方以乞恩。”徐令 数药名而手录之,录毕,不胜.其臭,且臂冷不可耐。欲放之,又惧为祟。家奴在旁, 各持坛罐,请纳帚而封焉。徐从之,封投太湖。得处方后,即予苏州太守赵文山,文山以济人,无不活者。

(节选自袁枚《子不语•卷七•瘟鬼》)

(相关链接一)

同治之初滇中大乱贼所到之处杀人如麻白骨飞野通都大邑悉成丘墟。乱定之后,孓遗之民,稍稍复集,扫除胔①骼,经营苫盖。时则又有大疫,疫之将作,其家之鼠,无故自毙,人不及见,久而腐烂,人闻其臭,鲜不疾者。病皆骤然而起,或逾日死,或即日死,诸医束手,不能处方;其得活者,千百中一二而已。疫起乡间,延及城市,一家有病者,则其左右十数家即迁移避之,踣于道者无算,然卒不能免也。甚至阖门同尽,比户皆空,小村聚中,绝无人迹。

(俞樾《曲园笔记》)

(相关链接二)

建安二十二年(公元 217 年),疠气流行,家家有僵尸之痛,室室有号泣之哀。②或阖门而殪,或覆族而丧。或以为:疫者,鬼神所作。夫罹此者,悉被褐茹藿之子,荆室蓬之人耳,若夫殿处食之家,重貂累蓐之门,若是者鲜焉。此乃阴阳失位,寒暑错时,是故生疫,而愚民悬符厌之,亦可笑也。

(曹植《说疫气》)

(注) ① 胔:zì 带有腐肉的尸骨;也指整个尸体。②汉末这次瘟疫造成至少 3000 万(一说 5000万)人死亡。建安七子中有五人死于此疫。
【小题1】对下列各词中加点词的解释,不正确的一项是(   )
A.录毕,不其臭 胜:忍受B.于道者无算 踣:走路
C.夫此者     罹:遭遇D.悉被褐藿之子 茹:吃
【小题2】下列各句中加点词的意义和用法,相同的一项是(   )
A.天暑,浴书斋 / 人为可讥,而在己为有悔
B.免汝去害人 / 不赂者赂者丧
C.此阴阳失位 / 设九宾于廷,臣敢上璧
D.愚民悬符厌之 / 青,取之于蓝青于蓝
【小题3】文中画波浪线的句子,断句最合理的一项是(   )
A.同治之初滇中/大乱贼所到/之处杀人/白如麻骨/飞野通都/大邑悉成丘墟
B.同治之初/滇中大乱/贼所到之处/杀人如麻/白骨飞野/通都大邑/悉成丘墟
C.同治之初滇中/大乱贼所到之处/杀人如麻/白骨飞野通都/大邑悉成丘墟
D.同治之初/滇中大乱贼/所到之处/杀人如麻/白骨飞野/通都大邑悉成丘墟
【小题4】文中涉及相关的文化常识,表述不正确的一项是(   )
A.“乾隆丙子”是年号干支纪年法,与《赤壁赋》中“壬戌之秋”的纪年方式是完全一样的。
B.“鼎”,古时国之大宝,能用鼎食,说明家族地位高、势力大,《滕王阁序》中的“钟鸣鼎食”即用此意。
C.“建安”是汉献帝刘协的年号,“建安七子”是此间七位文学家的合称,包括孔融、陈琳、王粲等七人。
D.古人一扇为户,两扇为门,“门户”泛指房屋庭院等的出入处,后来也可指家庭或人家。
【小题5】下列对原文有关内容的理解和分析,不正确的一项是(   )
A.乾隆丙子年间,湖州徐翼伸妻子的叔父刘民牧作长洲主簿,住在以前礼部孙公岳的赏赐宅第,徐回湖州拜访他。
B.瘟鬼吴中,因为避雷而躲在徐翼伸的居处,并化身为鸡毛帚,被徐翼伸捉住,并被逼令说出了针对瘟疫的救治药方。
C.同治年间的疫病,先是家中老鼠无缘无故死掉,死鼠腐败后散发的气味会让人染上疾疫,但并没有人传人的迹象。
D.曹植认为瘟疫的产生与爆发不过是“阴阳失位,寒暑错时”,普通百姓如果借 “悬符”来避瘟疫,就太可笑了。
【小题6】把文言文阅读材料中的句子翻译成现代汉语。
⑴ 得处方后,即予苏州太守赵文山,文山以济人,无不活者。
⑵ 病皆骤然而起,或逾日死,或即日死,诸医束手,不能处方;其得活者,千百中一二而已。
⑶ 若夫殿处鼎食之家,重貂累蓐之门,若是者鲜焉。
【小题7】结合文本概括徐翼伸的优秀品质。

同类题4

阅读下面的文字,完成下列小题。

翰林院编修程君鱼门墓志铭

清袁枚

君程姓,名晋芳,字鱼门。乾隆初,两淮殷富,程氏尤豪侈,多畜声色狗马。君愔愔好儒,其资购书五万卷,招致方闻缀学之士,与共讨论。海内之略识字能握笔者,俱走下风,如龙鱼之趋大壑。君不能无用世心,屡试南闱不第,试京兆不第。亡何,盐务日折阅,而君舟车仆遬觅举温卷之费,颇不赀。家渐中落,年已四十余。癸未,天子南巡,君献赋;召试行在,赋《江汉朝宗》诗四章。天子嘉之,拔第一,赐中书舍人。再举进士,改吏部文选司。未几,天子开四库馆,诸大臣举君为纂修,议叙授翰林院编修。分校礼闱,得士若干。

君耽于学,见长几阔案辄心开,铺卷其上,百事不理。又好周戚友,求者应,不求者或强施之。付会计于家奴,任盗侵,了不勘诘。以故虽有俸,有佽助,如沃雪填海,负券山积,势不能支。乞假赴陕,将谋之中丞毕公,为归老计。时酷暑,索逋者呼噪随之。君已衰老,乘弇栈车,行烈日中,顿撼失食饮节;又闻西陲兵起,氛甚恶,不能无悸,遂病。至中丞署中,一月死。年六十七。呜呼!

君交满海内,而与余尤昵。未乞假,先致书托觅屋。余喜甚,谓老可不孤。拟某士将向君荐,某处将与君游,某文字将待君决可否。部署暗定,君之来。不料在岭南,孙中丞补山告君死。时方召食,惊泣至失匕箸。归舟惘惘,行五六千里不能释君于怀。

君秀眉方颐髯飘飘然左右拂吟论意得阔步摇簸袍褶风生与人言暖暖姝姝若恐伤之虽臧获无所凌谇。遇文学人惵然意下,敬若严师。虽出己下者,亦必推毂誉,使满其意。以故京师语曰:自竹君先生死,士无谈处;自鱼门先生死,士无走处。竹君者,君之座主朱学士筠也。君学无所不窥,天星、地志、虫鱼、考据俱宣究,而尤长于诗。古文醇洁,有欧、曾遗意。

(选自《小仓山房文集》,有删节)

【小题1】下列对文中画线部分的断句,正确的一项是
A.君秀眉方颐/髯飘飘然/左右拂吟/论意得阔/步摇簸/袍褶风生/与人言暖暖姝姝/若恐伤之/虽臧获无所凌谇。
B.君秀眉方颐/髯飘飘然/左右拂吟/论意得/阔步摇簸/袍褶风生/与人言暖暖姝姝/若恐伤之/虽臧获无所凌谇
C.君秀眉方颐/髯飘飘然左右拂/吟论意得/阔步摇簸/袍褶风生/与人言暖暖姝姝/若恐伤之/虽臧获无所凌谇
D.君秀眉方颐/髯飘飘然左右拂/吟论意得阔/步摇簸/袍褶风生/与人言暖暖姝姝若恐伤之/虽臧获无所凌谇
【小题2】对下列加点词的解释,不正确的一项是
A.其资购书五万卷 罄:用尽
B.俱走下风 下风:在风向之下,此为归附之意
C.君之来 迟:缓慢
D.亦必推毂誉  延:扩展
【小题3】下列对文中相关内容的解说,不正确的一项是
A.温卷:指反复温习诗文,正如前人所谓“学而时习之”、“温故而知新”。
B.礼闱:又称礼部试、春闱。科举为礼部专职司,因此称在京举行的会试为礼部试,亦称礼闱。明、清会试都在春秋举行,故亦称春试、春闱。
C.四库:即“四库全书”的省称,分经、史、子、集四部,故名“四库”。
D.臧获:指奴婢,如司马迁《报任安书》中“且夫臧获婢妾,犹能引决”。
【小题4】下列对原文有关内容的概括和分析,不正确的一项是
A.程氏家族在两淮地区富甲一方,生活奢靡。但程君却致力于学习儒道,花钱买了五万卷书,并招揽了很多有识之士一起研究。
B.程君科考之路并不顺利,一直没有考中。直到天子巡幸江南,程君去呈献了辞赋,得到皇帝赏识,才被擢拔为第一名,赐官中书舍人。
C.程君为人热情善良,周济亲戚朋友,有求必应;即使人家未求,也会主动提供帮助。
D.程君沉迷学习,学识渊博,天星、地理、虫鱼、考据都深入钻研,而尤其擅长作诗。古文纯正,有欧阳修、曾巩的遗风。
【小题5】把文中画线的句子翻译成现代汉语。
(1)付会计于家奴,任盗侵,了不勘诘。
(2)君交满海内,而与余尤昵。未乞假,先致书托觅屋。