新西兰牛奶生产在时间上和空间上都存在较大的差异,6月1日是新西兰畜牧业传统的“吉卜赛日”,它标志着一个产奶季的结束,全国绝大多数奶牛进入为期几个月的“干奶期”。读2011年新西兰按行政区畜牧业经济数据统计图。