1.单选题- (共15题)
1.
在人口居住密度较大的城区和建筑群中，室内空气的污染有时会比室外更严重。下列室内空气污染物中属于无机物的是
| A．甲醛（HCHO） | B．苯（C6H6） |
| C．甲苯（C7H8） | D．一氧化碳（CO） |
3.
下列说法不正确的是( )
| A．油脂会造成人体肥胖，所以不能食用 |
| B．脂肪酸在体内可以被氧化从而供给人体热量 |
| C．摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内 |
| D．必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康和参与胆固醇代谢的生理功能 |
4.
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( )
| A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出；向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解 |
| B．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 |
| C．重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒 |
| D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应 |
5.
关于蛋白质的下列说法正确的是 ( )
| A．蛋白质在体内代谢的最终产物是硝酸 |
| B．灼烧蛋白质没有明显现象 |
| C．误食重金属盐会使人中毒，应立即喝牛奶、豆浆解毒 |
| D．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 |
9.
以下人体日常补水的观点中，你认为科学的是
| A．长期饮用碳酸饮料，有利于补充人体CO2 |
| B．因为自来水都是用氯气、漂白粉或二氧化氯消毒过，所以可直接饮用 |
| C．最好喝纯净水，因为纯净水不含任何化学物质 |
| D．运动员大量运动出了很多汗，最好喝含有氯化钠的水，这样可以补充必需的盐分 |
10.
工业生产和日常生活中,如何减少二氧化碳排放已成为全世界关注的热点,低碳经济和低碳生活成为热门话题。以下做法与低碳要求不相适应的是（ ）
| A．提倡骑自行车、乘公交车出行 |
| B．多挖煤，多发电，加快经济发展 |
| C．利用特殊材料建屋顶、墙面，充分利用太阳光照明 |
| D．尽量不使用一次性竹、木筷子 |
11.
下列说法正确的是( )
| A．使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背 |
| B．含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒 |
| C．天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用 |
| D．食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康 |
12.
食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为 ( )。
| A．NaCl中的Cl－有杀菌作用 |
| B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存 |
| C．由于渗透作用使细菌失水死亡 |
| D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水 |
14.
食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：
对上表中各种配料的成分的理解正确的是
| 品名 | 蔬菜苏打饼 |
| 配料 | 面粉、鲜鸡蛋 、精炼食用植物油、白砂糖 、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁 |
| 保质期 | 十二个月 |
| 生产日期 | 2016 年8月20日 |
对上表中各种配料的成分的理解正确的是
| A．富含蛋白质的是鸡蛋 | B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁 |
| C．富含糖类的物质只有白砂糖 | D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油 |
15.
下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是( )
配料：精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量：35±15 mg/kg
储存方法：密封、避光、防潮
食用方法：烹饪时，待食品熟后加入碘盐
配料：精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量：35±15 mg/kg
储存方法：密封、避光、防潮
食用方法：烹饪时，待食品熟后加入碘盐
| A．高温会导致碘的损失 |
| B．碘酸钾可氧化氯化钠 |
| C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾 |
| D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg/kg |
2.选择题- (共1题)
3.多选题- (共6题)
21.
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
| A．食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物 |
| B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的富含蛋白质的食物，习惯称为成酸性食物 |
| C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 |
| D．口感呈酸性的食物不一定是酸性食物 |
试卷分析
-
【1】题量占比
单选题:(15道)
选择题:(1道)
多选题:(6道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：0
5星难题：0
6星难题：15
7星难题：0
8星难题：4
9星难题：2