1.非选择题- (共3题)
1.
某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量。假如你是其中的一位,请回答问题。
(1)奶粉中最主要的营养成分是____,牛奶中这种成分与双缩脲试剂反应呈__色。目前检测技术中,通常以检测奶粉中__元素的含量来确定这种营养成分是否达标。
(2)奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉有两种:一种用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充。若用___对样品进行检测呈__色,表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉;若用____试剂对样品进行检测呈____色,表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。
(1)奶粉中最主要的营养成分是____,牛奶中这种成分与双缩脲试剂反应呈__色。目前检测技术中,通常以检测奶粉中__元素的含量来确定这种营养成分是否达标。
(2)奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉有两种:一种用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充。若用___对样品进行检测呈__色,表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉;若用____试剂对样品进行检测呈____色,表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。
2.
肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致死性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。可引起肉毒梭菌中毒的食物有腊肠、火腿、罐头食品、臭豆腐等,煮沸1分钟或75 ℃下加热5~10分钟,就能使其完全丧失活性。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:
请据此回答下列问题。
(1)肉毒类毒素的化学本质是____,其基本组成单位的结构通式是_______。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________。
(3)由上图可知,该片段由__种单体组成,有__个肽键,在形成该片段时要脱去__分子水。
(4)一分子肉毒类毒素是由2条肽链构成的,其至少含有__个氨基和__个羧基,它们的位置是__________。
(5)肉毒类毒素可用____试剂鉴定,该试剂的使用方法是_________,反应颜色为___。
请据此回答下列问题。
(1)肉毒类毒素的化学本质是____,其基本组成单位的结构通式是_______。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________。
(3)由上图可知,该片段由__种单体组成,有__个肽键,在形成该片段时要脱去__分子水。
(4)一分子肉毒类毒素是由2条肽链构成的,其至少含有__个氨基和__个羧基,它们的位置是__________。
(5)肉毒类毒素可用____试剂鉴定,该试剂的使用方法是_________,反应颜色为___。
3.
请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题。
(1)细胞中含有N元素的生物大分子是（____）
(2)细胞中的糖类可以分为3类,其中可以被消化道直接吸收的是____,完全由葡萄糖缩合而成的二糖是____。
(3)构成细胞膜的脂质是____和____。
(1)细胞中含有N元素的生物大分子是（____）
| A．核苷酸和糖元 |
| B．胰岛素和核酸 |
| C．氨基酸和胰高血糖素 |
| D．血红蛋白和纤维素 |
(3)构成细胞膜的脂质是____和____。
2.单选题- (共11题)
6.
在1、3、5号试管中分别加入2 mL 蒸馏水,2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液,然后在1~4号试管中适量滴加本尼迪特试剂,5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂,摇匀。预期观察到的实验现象是( )
| A．1、3、5、6号试管内都呈蓝色 |
| B．3组实验中甲组和乙组的实验结果相同 |
| C．4号试管内呈红黄色,其余试管内都呈蓝色 |
| D．4号试管内呈红黄色,6号试管内呈紫色 |
10.
某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质,下列叙述正确的是( )
| A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 |
| B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应 |
| C．该蛋白酶的形成过程中至少产生129个H2O |
| D．该蛋白酶的生物学活性不受温度的影响 |
11.
下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是
| A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 |
| B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 |
| C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 |
| D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 |
3.选择题- (共2题)
试卷分析
-
【1】题量占比
非选择题:(3道)
单选题:(11道)
选择题:(2道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：3
5星难题：0
6星难题：8
7星难题：0
8星难题：2
9星难题：1