沪教版2018届九年级化学同步练习:第8章 食品中的有机化合物

适用年级:初三
试卷号:298324

试卷类型:单元测试
试卷考试时间:2017/12/16

1.计算题(共1题)

1.
某化学研究性学习小组为测定市场出售的食醋的总酸量(国家规定食醋中总酸量为3.5 g/100 mL~5 g/100 mL),拟配制一定质量分数的氢氧化钠溶液,然后进行测定。
请你参与该小组的实验研究,并回答相关问题。
(1)配制100 g质量分数为5%的氢氧化钠溶液,需要水多少mL。(水的密度为1 g/cm3)
(2)若食醋中的酸均看成是醋酸,醋酸与氢氧化钠反应的化学方程式为CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O。现有食醋500 mL,甲同学从中取出10 mL,加入5%的氢氧化钠溶液4.8 g,恰好完全反应。请通过计算判断该食醋是否合格。(写出计算过程)

2.科学探究题(共1题)

2.
人体缺乏维生素C可能引发多种疾病,某研究性学习小组对它研究如下。
(1)假设:维生素C可能具有酸性。
(2)实验方案:提供的试剂有维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸。根据以上试剂,请你设计出两种实验方案,并写出实验现象。___________________________

(3)结论:维生素C具有酸性。
(4)维生素C在酸性环境下比较稳定,在高温时易被破坏。请你想想,如何食用黄瓜才能充分利用其中丰富的维生素C?________________________。

3.简答题(共1题)

3.
我们在吃苹果时常常会感到有一股酸味,请你设计实验探究:
(1)苹果汁是否呈酸性?_________________________________________________。
(2)生苹果中是否含有淀粉?_____________________________________________。
(3)苹果汁中是否含有葡萄糖?__________________________________________。

4.选择题(共3题)

4.下列说法不正确的是(   )
5.如图所示,在倾角为θ的斜面上,有一个质量是m的小滑块沿斜面向上滑动,经过时间t1速度为零后又下滑,经过时间t2回到斜面底端,滑块在运动过程中,受到的摩擦力大小始终是Ff,在整个运动过程中,重力对滑块的总冲量为(  )

6.从6人中选4人分别到巴黎、伦敦、悉尼、莫斯科四个城市游览,要求每个城市有一人游览,每人只游览一个城市,且这6人中甲、乙两人不去巴黎游览,则不同的选择方案共有

5.单选题(共21题)

7.
现有以下反应:二氧化碳+水X+氧气,则X中    (    )
A.一定含有碳、氢、氧三种元素B.一定含有碳、氢元素,可能含有氧元素
C.一定只有含碳、氢两种元素D.可能含碳、氢、氧三种元素
8.
某有机物在氧气中完全燃烧,生成二氧化碳和水的质量比是22:9,则该有机物可能是    (    )
A.C6H12O6B.C3H8C.C2H2D.C2H5OH
9.
下列物质中不属于有机物的是    (    )
A.CH4B.COC.C2H6OD.C2H4O2
10.
下列情况不能使蛋白质变性的是    (    )
A.加入甲醛溶液B.加热
C.加入饱和硫酸铵溶液D.加入硫酸铜溶液
11.
下列符合食品安全的是    (    )
A.工业用盐用来腌制咸菜B.用工业酒精勾兑白酒
C.干冰用来冷藏食品D.用变质猪肉灌制香肠
12.
膳食要合理搭配才有利于身体健康,蛋白质、糖类、油脂、维生素是最基本的营养物质。下列食物富含维生素的是    (    )
A.鸡蛋B.蔗糖C.西红柿D.食用油
13.
某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下:

下列说法中,正确的是    (    )
A.脂肪是维持生命活动的重要供能物质
B.“碳水化合物”是指维生素,属于六大营养素之一
C.“钠”是指钠元素,其质量分数为60%
D.蛋白质是构成细胞的基本物质,它是由多种氨基酸混合组成的
14.
均衡膳食,有利于人体健康。临近中考,小明为了给自己增加营养,制订了如下食谱:

用你所学知识,建议小明应该增加的食物是    (    )
A.凉拌黄瓜B.红烧排骨C.烧豆腐D.炒鸡蛋
15.
平时要常吃一些糙米的主要原因是为了摄取    (    )
A.油脂B.葡萄糖C.维生素D.蛋白质
16.
灼烧一根鸡毛时,可闻到一股烧焦羽毛的气味,说明鸡毛中含有    (    )
A.淀粉B.纤维素C.脂肪D.蛋白质
17.
下列说法中,不正确的是 (    )
A.淀粉在酶的催化下与水作用逐渐分解成葡萄糖
B.维生素是人体必需的营养物质,应尽可能多的摄入
C.低血糖患者会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状,需要尽快补充葡萄糖
D.人的呼吸实际上是一个缓慢氧化反应的过程
18.
人如果不慎食用了重金属盐而导致中毒,最快、最有效的应急措施是    (    )
A.喝大量食盐水B.喝大量食醋
C.喝大量牛奶或鸡蛋清D.喝大量糖水
19.
蔬菜和水果中主要含有的营养素是    (    )
A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.糖类
20.
下列物质在人体内可与水反应生成氨基酸的是    (    )
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素
21.
下列綦江特色食品中,蛋白质含量最高的是    (   )
A.赶水萝卜干B.金角牌牛肉干C.横山大米D.永新梨子
22.
糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中,不属于糖类的是    (    )
A.油脂B.葡萄糖C.蔗糖D.淀粉
23.
某方便食品的主要配料如下,其中糖类物质含量最丰富的是(  )
A.小麦粉B.植物油C.牛肉D.食盐
24.
食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是
A.做菜时用铁强化酱油调味B.用甲醛溶液浸泡水产品
C.食用面条时放入少量食醋D.在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐
25.
下列物质不能为人类生命活动提供能量的是
A.米饭B.水C.鸡蛋D.花生油
26.
下列属于蛋白质类食品的是
A.米饭B.鸡蛋
C.黄瓜D.菜油
27.
下列化合物中不属于有机高分子化合物的是    (    )
A.淀粉B.维生素CC.蛋白质D.纤维素

6.填空题(共5题)

28.
泰安的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明,现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:

【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:

请回答以下问题:
(1)上述工艺流程中,磨浆属于_______(填“物理”或“化学”)变化,由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该过程利用的操作名称是_______。
(2)除水、无机盐和维生素外,豆腐中还含的营养素有_____________________,含人体所需的微量元素是_______。
29.
A、B、C、D、E在一定条件下可形成如下图所示的转换(反应的条件已省略)。其中,A是一种常见的含碳化合物,能使紫色石蕊试液变红,B是一种非金属氧化物,固态B俗称“干冰”,D是人体中重要的供能物质之一。

(1)写出下列物质的名称:A_______,B_______,D_______,E_______。
(2)写出反应①的化学方程式:___________________________________。写出反应②的化学方程式:___________________________________。
30.
科学家预言未来最理想的能源是绿色植物,即将绿色植物的秸秆[主要成分的化学式为(C6H10O5)n]和水在适当的催化剂等条件作用下生成葡萄糖(化学式为C6H12O6),再将葡萄糖在一定条件下转化为乙醇(化学式为C2H5OH,是一种良好的燃料),同时放出二氧化碳。试写出上述两步转化的化学方程式:
(1)_________________________________________________。
(2)_________________________________________________。
31.
在①淀粉、②不锈钢、③食盐、④尿素、⑤甲烷、⑥熟石灰、⑦石墨、⑧羊毛中选用适当的物质的编号填空。
(1)我国“西气东输”工程输送的气体是_______。
(2)用于农作物肥料的是_______。
(3)用于改良酸性土壤的是_______。
(4)用作调味品和防腐剂的是_______。
(5)大米、面粉中的主要成分是_______。
(6)可用作电极材料的是_______。
(7)可用于制造炊具的是_______。
(8)主要成分是蛋白质的是_______。
32.
在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、_______、无机盐和水等六大类,通常称为营养素。下列各类食物中含淀粉最丰富的是_______(填序号)。
①西红柿 ②大米 ③鸡蛋 ④牛奶
(2)小华经常食欲不振,生长迟缓,发育不良,你觉得小华体内缺少的元素是_______(填序号)。
①铁 ②硒 ③钙 ④锌
试卷分析
  • 【1】题量占比

    计算题:(1道)

    科学探究题:(1道)

    简答题:(1道)

    选择题:(3道)

    单选题:(21道)

    填空题:(5道)

  • 【2】:难度分析

    1星难题:0

    2星难题:0

    3星难题:0

    4星难题:12

    5星难题:0

    6星难题:6

    7星难题:0

    8星难题:8

    9星难题:2