AgNO₃遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．杨杨实验时不慎在手指上沾染了少量的AgNO₃溶液，第二天发现手指上染过AgNO₃溶液的皮肤颜色变成了_________色；如果手指上不慎沾染了硝酸溶液，皮肤会变成_________色，说明蛋白质分子发生了_______；取一根棉纱线，一根羊毛线，分别在酒精灯火焰上灼烧，有烧焦羽毛气味的是_________；豆浆里含有丰富的植物蛋白，向煮沸的豆浆里滴入MgCl₂溶液，马上产生________，说明盐能使蛋白质的溶解性变__________．