猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如下表所示。新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8～6.26._刷题宝

题干

猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如下表所示。新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	>6.7

A．变强

B．变弱

C．不变

D．无法确定

上一题下一题 0.4难度单选题更新时间:2016-01-19 04:46:57

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