肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如下表：名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8-6.26.3-6.6＞6.7 则下列分析正确的是A．肉越新鲜，酸性越弱B_刷题宝

题干

肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如下表：

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	＞6.7

则下列分析正确的是

A．肉越新鲜，酸性越弱

B．肉越新鲜，酸性越强

C．肉变质过程中，酸性增强

D．次鲜肉的酸性比变质肉的酸性弱

上一题下一题 0.94难度单选题更新时间:2016-07-04 06:59:25

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