为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学具体地实验操作步骤如下：
① 在1～5号试管中分别加入0.5%的唾液1 mL。
② 分别向1～5号试管中加入0.5%的淀粉液2 mL。
③ 向各试管中加入相应的缓冲液3 mL。使各试管中的pH依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00。
④ 将1～5号试管均放入37 ℃温水中恒温水浴。
⑤ 反应过程中，每隔1 min从第3号试管中取出一滴反应液滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果如表所示：

项目	1	2	3	4	5
pH	5.60	6.20	6.80	7.40	8.00
颜色	＋＋	＋	橙黄色	＋	＋＋

 
注：“＋”表示蓝色程度。
（1）实验设计中，因变量是____________。实验过程中选择37 ℃恒温的理由是__________。
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明______________________________________。
（3）如果反应速率过快，应当对唾液进行怎样的处理？_________________________。
（4）该同学的操作中有一处明显错误，请改正。__________________________________。