题干

根据下表判断,肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是(   )

名称

新鲜肉

次鲜肉

变质肉

pH

5.8~6.2

6.3~6.6

>6.7

A:酸性变弱   

B:碱性变弱

C:酸性变强   

D:酸性不变

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2017-07-07 12:25:30

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A