题干

关于腐乳发酵的原理的叙述,不正确的是(   )

A:多种微生物参与了腐乳发酵

B:发酵过程中前期发酵和后期发酵

C:发酵过程中毛霉和根霉为互利共生

D:发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2018-10-19 10:09:40

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