糖是一种特殊产品，有很强的社会、政治、地缘和情感属性。人类学家马歇尔•萨林斯就曾说过，在所有味觉中，人类对甜味最敏感喜欢，需求最大，其对历史的影响也就格外微妙。
材料一：“直至15世纪前，欧洲糖的产量偏低，另一方面，食糖代表着‘享乐’、‘糜烂’，在欧洲仍牵起不少道德争议……”
材料二 ：“当英国工人喝了第一杯加糖的红茶，其历史意义甚至足以和发明蒸汽机相提并论，因为喝茶不但改变了饮食的习惯、消费的模式、工作的意义，更改变了生产、贸易和消费的关系，改变了整个社会和经济的基础。”
──李军、王秀清主编《历史视角中的“三农”》
材料三：“随着糖在各种食品中的应用和人们对糖的过量食用……肥胖症、高血压、糖尿病等越来越威胁到人们的健康和正常生活……人们迫切的需要一种既能满足自己对甜味的爱好，又不会危害健康的新型甜味剂。在这种情况下，功能糖应运而生。”
──摘自“凤凰网”杨海军文章
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