下列有关营养素的说法错误的是（　　）

A：蛋白质是一切生命活动的基础

B：人摄入的碳水化合物过多，剩余部分可以转化为脂肪

C：大多数维生素不能在体内合成，需要从食物中摄取

D：纤维素在人体中能够转化为葡萄糖