题干

炒菜时,很快就能尝咸味,而淹咸菜却要很长时间才能尝到咸味,这是为什么?

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2019-06-16 08:13:51

答案(点此获取答案解析)

答:炒菜时往菜里加盐,菜很快就咸了,而腌咸菜时,很长时间菜才会变咸,这是因为炒菜时菜的温度比较高,使分子无规则运动加快了,即表明温度越高,分子热运动越剧烈。