汉代《说文解字》有云“饴，糵煎也”。我国古代人民已经知道用煮熟的糯米和切碎的糵(发芽的谷物)充分混合进行保温，再经搅拌熬煮后得到饴糖。饴糖中的主要成分和糵的作用分别是( )_刷题宝

题干

汉代《说文解字》有云“饴，糵煎也”。我国古代人民已经知道用煮熟的糯米和切碎的糵(发芽的谷物)充分混合进行保温，再经搅拌熬煮后得到饴糖。饴糖中的主要成分和糵的作用分别是( )

A：麦芽糖、提供淀粉酶

B：蔗糖、提供麦芽糖酶

C：蔗糖、提供淀粉酶

D：麦芽糖、提供麦芽糖酶

上一题下一题 0.0难度选择题更新时间:2020-01-11 03:56:15

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A

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