题干
生活处处有物理，留心观察皆学问．厨房中也包含着很多物理知识，如：蒸馒头是利用水蒸气____时要____热；手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就 不会感到很烫，这是由于____的缘故．
答案(点此获取答案解析）
液化,放,蒸发吸热
养人们开拓进取、促进思想解放和观念更新