下列叙述符合生物学原理的是：

A：水稻根部主要进行无氧呼吸，所以能长期适应缺氧环境

B：快速登山时，人体的能量主要来自有机物分解产生二氧化碳的过程

C：蔬菜在低氧、干燥、低温的环境中，可延长保鲜时间

D：淀粉经发酵可产生酒精，是通过乳酸菌的无氧呼吸实现的