家庭制作酸奶的过程如下：
①将一定量的鲜牛奶和少量白糖混合煮沸，自然冷却到约42℃左右．②向牛奶中加入少量购买的酸奶．③将酸奶与鲜牛奶搅拌均匀，置入密封容器中．④将容器放在30﹣40℃温度下约5小时．
步骤①中将鲜牛奶煮沸相当于培养细菌的一般过程中的____；
步骤②相当于培养细菌的一般过程中的____；
步骤③要将酸奶和鲜牛奶的混合物放在密封容器中，原因是____只有在____的条件下会分解糖产生有酸味的物质．
①基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状
②基因通过控制蛋白质的结构间接控制生物体的性状
③控制某遗传病的基因位于线粒体DNA上，若母亲患病则子女必患病
④控制某遗传病的基因位于线粒体DNA上，则正交和反交后代性状相同．
下列说法不正确的是( )
