A:析出豆腐中的水分,使豆腐变硬
B:抑制微生物的生长
C:调制腐乳的口味
D:主要增加腐乳的重量,获取更多的利润
水是一种资源,也是一种能源.古代劳动人民巧妙地利用水来开山采石:冬季,在白天给石头打一个洞,再往洞里灌满水并封实,待晚上降温,水结冰后石头就裂开了(冰的密度比水的小).下列有关说法正确的是( )