在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是_刷题宝

题干

在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是

A：CaCO₃

B：NH₄HCO₃

C：Na₂CO₃

D：NH₄Cl

上一题下一题 0.0难度选择题更新时间:2018-01-18 04:50:57

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B

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