在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是

题干

A：CaCO₃

B：NH₄HCO₃

C：Na₂CO₃

D：NH₄Cl

上一题下一题 0.0难度选择题更新时间:2018-01-18 04:50:57

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B

同类题2

阅读文言文，完成下列各题。

刘善明，平原人。元嘉末，青州饥荒，人相食。善明家有积粟，躬食饘^①粥，开仓以救乡里，多获全济。少而静处读书，刺史杜骥闻名候之，辞不相见。宋孝武见其对策强直，甚异之。五年，青州没虏，善明母陷北，虏移置桑乾。善明布衣蔬食，哀戚如持丧^②．帝每见，为之叹息，时人称之。转宁朔将军、巴西梓潼二郡太守，善明以母在虏中，不愿西行，涕泣固请，见许。元徽初，遣北使，朝议令善明举人，善明举州乡北平田惠绍使虏，赎得母还。建元二年卒，诏曰：“善明勤绩昭著，不幸殒丧，痛悼于怀。谥烈伯。”善明家无遗储，唯有书八千卷。

（选自《二十四史•南齐书》，有删节）

【注】①饘：zhān稠粥。②持丧：守丧。③见：被。

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