题干

下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素 (    )

A:洗菜:要先洗后切

B:浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药

C:切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

D:烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2010-05-04 04:38:38

答案(点此获取答案解析)

B