现代化酿醋工艺离不开对高产菌株的选择，欲探究菌株a是否为高产类型，实验设定的自变量和无关变量分别是（　　）

A：菌株a和普通菌株；醋酸的产量

B：醋酸的产量；菌株a和普通菌株

C：菌株a和普通菌株；发酵底物、温度、pH等

D：是否提供氧气；发酵底物、温度、pH等