烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于（   ）

A：食盐

B：料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯

C：料酒中的乙醇

D：食醋中的乙酸