关于酶的性质，下列叙述中错误的是（   ）

A：酶是活细胞产生的一类特殊的有机物，大多数为蛋白质，少数为RNA

B：一旦离开活细胞，酶就失去催化能力

C：化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变

D：酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响