题干

下列有关蛋白质的叙述,错误的是

A:食物中的蛋白质变性后更容易消化

B:评价食物中蛋白质的营养价值,需要分析其中的氨基酸的种类和含量

C:在癌变过程中,细胞膜上蛋白质种类和数量会发生改变

D:人血红蛋白含574个氨基酸残基,合成一分子该蛋白质要脱去573个水分子

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2018-10-03 09:37:38

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