题干

鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的(  )

A:肽键

B:肽链

C:空间结构

D:氨基酸

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2010-07-07 03:28:41

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C