腐乳自然发酵中毛霉起主要作用的原因是（   ）

A：在毛霉、青霉、曲霉和酵母中只有毛霉为孢子生殖，孢子繁殖速度快

B：毛霉的孢子小，数量多，适于在豆腐上繁殖

C：毛霉分布广泛，且生长迅速

D：只有毛霉的蛋白酶活性高且数量比其他的多