2015年两会期间,人民群众对“明星”代表、“企业家”代表的提案和言论表现出特别的关注,因为其“特殊”身份和影响力,人们更加关注其言行能否代表群众的声音和意愿。人大代表不管来自哪个地区,也不管来自何种行业（  ）

①都由民主选举产生,对人民负责　②都可以协助宪法和法律的实施　③都是国家权力机关的组成人员　④都代表人民的意志和利益

人体听觉感受器位于（ ）

请回答下列有关传统发酵技术在食品工业上应用的问题：

（1）果酒的制作过程中，常用的菌种是____ ，该菌种产生酒精的场所是____ 果酒醋的制作常在果酒制作的基础上进行，当进行果醋制作时，要持续通入氧气，并且要适当____（填“升高”或“降低”）发酵温度．

（2）检验酒精常用的试剂是重铬酸钾，其原理是在酸性条件下酒精能够使重铬酸钾呈____色．

（3）腐乳的制作过程中发挥作用的酶主要是____．豆腐块要加盐腌制，因为加盐可以抑制微生物的生长，原因是____ ．腐乳制作完成后再封装时要将瓶口通过酒精灯的火焰，目的是____ ．